Obwohl Natrium ein Nährstoff ist, den wir begrenzen müssen, benötigt Ihr Körper Natrium, um richtig zu funktionieren. Natrium ist an Ihren Muskeln, Nerven, der Blutdruckregulation und dem Blutvolumen beteiligt. Natrium kommt in vielen Lebensmitteln auf natürliche Weise vor, aber natürliches Natrium macht in Amerika einen kleinen Prozentsatz der Natriumaufnahme aus. Menschen, die ihren Mahlzeiten Salz hinzufügen, machen einen weiteren kleinen Prozentsatz aus, und der Rest stammt aus Natrium, das verarbeiteten Lebensmitteln gemäß den USDA-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 zugesetzt wird.
Tierische Quellen
Fleisch, Schalentiere und Milchprodukte enthalten geringe Mengen Natrium. Eine Tasse Buttermilch enthält 257 Milligramm und eine Tasse Vollmilch enthält 105 Milligramm Natrium. Eine 3-Unzen-Portion Muscheln enthält 48 Milligramm, sechs mittelöstliche Austern haben 177 Milligramm und ein extragroßes Ei enthält 81 Milligramm.
Pflanzenquellen
Alle Gemüse enthalten natürlich Natrium. Zum Beispiel enthält eine mittlere Karotte 42 Milligramm, eine Tasse rohen Sellerie 96 Milligramm und eine Tasse rohen Brokkoli 29 Milligramm. Bohnen und Früchte haben eine unbedeutende Menge, mit 2 Milligramm in einer Tasse trockenen schwarzen Bohnen oder einer mittelgroßen rohen Birne und 4 Milligramm in einer Tasse Kidneybohnen oder einer Mango. Was Getreide betrifft, enthält eine Portion trockener Bulgur in einer Tasse 24 Milligramm, rohe Gerste 18 Milligramm und Buchweizenmehl 13 Milligramm. Brot, das aus Pflanzenkörnern hergestellt wird, macht gemäß den USDA-Ernährungsrichtlinien 2010 ungefähr 7 Prozent Ihrer täglichen Natriumaufnahme aus.
Wasser trinken
Trinkwasser enthält im Allgemeinen geringe Mengen an Natrium, und manchmal hat es aufgrund unnatürlicher Gründe wie Streusalzabfluss oder Wasserenthärter erhöhte Mengen. Trotzdem erklärt das Gesundheitsministerium von Wisconsin, dass ein hoher Natriumgehalt im Trinkwasser normalerweise keine wesentliche Quelle für das Mineral in der Ernährung darstellt, obwohl dies ein Problem darstellen kann, wenn Sie sich salzarm oder salzfrei ernähren. In diesem Fall sollten Sie sicherstellen, dass Ihr Trinkwasser nicht mehr als 20 Milligramm pro Liter Natrium enthält.
Begrenzen Sie Ihre Aufnahme
Die meisten Amerikaner müssen sich nicht darum kümmern, genug Natrium zu konsumieren, da die meisten tatsächlich zu viel aufnehmen. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht täglich 3.400 Milligramm Natrium. Wenn Sie zu viel Natrium konsumieren, kann dies bei Patienten mit Zirrhose, Herzinsuffizienz und Nierenerkrankungen zu Bluthochdruck und Flüssigkeitsansammlungen führen. Halten Sie Ihre Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag oder weniger als 1.500 Milligramm pro Tag, wenn Ihr Arzt eine natriumarme Diät empfiehlt. Dies ist normalerweise bei Schwarzen, Menschen mit hohem Blutdruck und Menschen über 50 der Fall.
