Die hellgrünen Stiele und Röschen eines Brokkoli-Bündels sind voller Nährstoffe wie Vitamin C, Protein, Ballaststoffe und Kalzium. Brokkoli ist auch kalorienarm; Eine halbe Tasse Portion enthält nur 23 Kalorien. Beim Kochen von Brokkoli können Sie einen schwefelartigen Geruch bemerken. Dieser Geruch weist darauf hin, dass Sie möglicherweise einen weniger als frischen Strauß Brokkoli in Ihrem Supermarkt oder auf dem örtlichen Bauernhof gekauft haben. Glücklicherweise können Sie beim Kochen Ihres Brokkolis einige Tipps verwenden, um zu verhindern, dass das Gemüse so schlecht riecht, während die Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.
Schritt 1
Legen Sie ein Stück Sandwichbrot, zerrissen oder in Viertel geschnitten, in den Boden eines Kochtopfs. Das Brot absorbiert Gerüche.
Schritt 2
Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf und geben Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der untere Rand des Dampfkorbs nass ist. Sie brauchen nur zwischen 1 und 2 Zoll Wasser, um Gemüse zu dämpfen.
Schritt 3
Stellen Sie den Brenner des Ofens auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 4
Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Stücke und trennen Sie große Blütchen.
Schritt 5
Legen Sie den Brokkoli in den Dampfkorb.
Schritt 6
Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie das Gemüse nur drei bis vier Minuten. Überkochter Brokkoli kann beim Kochen einen unangenehmen Geruch entwickeln.
Schritt 7
Entfernen Sie die Abdeckung, wenn der Brokkoli zu riechen beginnt, bevor er vollständig gekocht ist, damit der Geruch in die Luft gelangen kann.
Dinge, die du brauchen wirst
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Topf
Dampfkorb
Messer
Schneidbrett
Brot
