Sie können geschälte Mandeln essen, ohne sie einzuweichen, aber viele Menschen lassen sie über Nacht in einer Schüssel Wasser ruhen, um den Geschmack zu verbessern. Einige glauben sogar, dass das Einweichen von Mandeln die Verdauung erleichtert. Zum Beispiel könnte das Einweichen von Mandeln Enzyminhibitoren wie Gerbsäure aus Mandeln auslaugen und dadurch eine bessere Verdauung fördern, so das Buch "The Balanced Plate" von Küchenchef Renee Loux. Nach dem Einweichen der Mandeln sollten die Schalen weich genug sein, um sich nach einem leichten Druck abzuziehen. Sie können sie jedoch anlassen, wenn Sie ihren Geschmack genießen.
Schritt 1
Mandeln in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 2
Gießen Sie ungefähr 2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Mandeln ein. Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser, um sicherzustellen, dass der Geschmack der Mandeln nicht maskiert wird. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Mandeln nicht vollständig bedeckt sind.
Schritt 3
Über Nacht oder etwa 6 bis 12 Stunden auf einer Theke stehen lassen.
Schritt 4
Die Mandeln abtropfen lassen und abspülen.
Schritt 5
Sie können die Mandeln sofort essen, aus der Schale nehmen oder in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schüssel
Wasser
