Gebratener Lachs ist ein klassisches, einfaches Gericht, das für eine große Gruppe oder für eine einzelne Person mit wenig Änderung der Zubereitungsmethoden gekocht werden kann. Gebratener Lachs ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen, wenn er mit einem knusprigen grünen Salat oder sautiertem grünem Gemüse serviert wird. Übrig gebliebene Portionen können am nächsten Tag leicht aufgewärmt oder zu einem kalten Salat verarbeitet werden. Kombinieren Sie gebratenen Lachs mit einem trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay, falls gewünscht.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Den Boden einer Auflaufform oder Bratpfanne leicht bürsten, die groß genug ist, um das gesamte Lachsfilet mit nativem Olivenöl extra zu halten. Legen Sie den Fisch mit der Fleischseite nach oben in die Auflaufform.
Schritt 3
Die Oberseite des Lachses mit einer leichten Schicht nativem Olivenöl extra bestreichen. Den Fisch mit frisch gehackten oder getrockneten Kräutern abschmecken. Streuen Sie Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Belieben über den Fisch.
Schritt 4
Legen Sie das Lachsfilet für seltenen gekochten Fisch 15 Minuten in den Ofen, 17 Minuten für mittelgroßen Fisch und 20 bis 22 Minuten für gut gemachten Fisch mit einer schuppigen, leicht gebräunten Oberseite.
Schritt 5
Nehmen Sie das Lachsfilet aus dem Ofen und lassen Sie es fünf Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Auf eine große Servierplatte oder einen Teller mit frischen Zitronenschnitzen geben. Falls gewünscht, schneiden Sie das Filet nach dem Ausruhen in kleinere Portionen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Lebensmittelbürste
Auflaufform oder Bratpfanne
1 Pfund Lachsfilet
Natives Olivenöl extra
Frisch gehackte oder getrocknete Kräuter nach Geschmack
Meersalz oder koscheres Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Große Servierplatte oder einzelne Teller
Frische Zitronenschnitze, optional
Trinkgeld
Erhöhen Sie die Garzeit nach Bedarf für jedes weitere Pfund Fisch. Zum Beispiel ein 2-lb. Es dauert ungefähr 30 Minuten, bis das Filet bis zum seltenen Punkt gekocht ist, und ein 3-Pfund. Das Filet dauert ca. 45 Minuten.
Frischer oder getrockneter Dill ist ein weit verbreitetes Kraut zum Würzen von Lachs. Verwenden Sie getrockneten Dill sparsam, da er einen ziemlich intensiven Geschmack hat. Frisch gehackte Petersilie wird oft verwendet, um Lachs nach dem Kochen zu würzen und zu dekorieren.
