Feiertage sind Zeiten, in denen geröstete gemischte Nüsse in ihren Schalen serviert werden. Wenn Sie die Schalen aufschlagen, scheinen die Nüsse besser zu schmecken. Das Rösten gemischter Nüsse in der Schale kann schwierig sein, da die Nüsse unterschiedliche Schalenstärken haben, die sich auf die Zubereitung, den Garvorgang und die Röstzeit auswirken. Es wird eine Weile dauern, bis Sie die Kunst des Röstens gemischter Nüsse in der Schale beherrschen, aber Sie können die verschiedenen Garzeiten mit sorgfältiger Vorbereitung umgehen.
Vorbereitung
Schritt 1
Bereiten Sie Kastanien vor, indem Sie sie in kaltem Wasser waschen und mindestens 20 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen, um die Schalen zu erweichen. Legen Sie die Muttern mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett und machen Sie einen flachen X-Schnitt auf der Oberseite jeder Mutter. Verwenden Sie ein scharfes Messer, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht bis zum Fleisch der Kastanie durchschneiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen sauberen Lappen in warmem Wasser zu tränken und jede Kastanie damit abzuwischen, bevor Sie sie bewerten.
Schritt 2
Salzpistazien, bevor Sie sie rösten. Geben Sie sie in ¼ Tasse Wasser in einen Topf und fügen Sie 1 TL hinzu. Salz, und dann erhitzen, bis das Wasser kocht. 2 Tassen rohe Pistazien ins Wasser geben, das Wasser kochen lassen und umrühren. Kochen Sie weiter, bis das Wasser verdunstet ist, bevor Sie die Pistazien entfernen.
Schritt 3
Ritzen Sie Mandeln, Haselnüsse und Paranüsse ein, bevor Sie sie rösten, da sie härtere und dickere Schalen haben. Dies sorgt für gleichmäßiges Garen und lässt die Wärme schneller in die Schalen eindringen. Verwenden Sie ein Kochmesser oder ein Fleischermesser, um Schlitze in die Schalen dieser Nüsse zu machen, bevor Sie sie rösten. Durch die Schlitze kann der Dampf entweichen, während die Nüsse geröstet werden, wodurch verhindert wird, dass die Nüsse im Ofen explodieren.
Braten
Schritt 1
Montieren Sie die gemischten Nüsse mit mehreren Lippenbackblechen, da sich die Nüsse nicht berühren dürfen. Legen Sie die kleineren Nüsse wie Erdnüsse in die Mitte des Tabletts und die größeren Nüsse nach außen. Ordnen Sie die Haselnüsse um die Erdnüsse und legen Sie die Mandeln als nächstes. Die Garzeit für diese Nüsse liegt zwischen 15 und 20 Minuten in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen. Nieselregen 1 TL. Olivenöl über die Schalen geben, um den Geschmack der Nüsse zu verbessern.
Schritt 2
Legen Sie Paranüsse in die Mitte eines anderen Backblechs, bevor Sie sie mit den Kastanien umgeben. Das Kochen der Kastanien dauert länger, daher werden diese auf die Seite des Backblechs gelegt. Die Garzeit beträgt 15 bis 25 Minuten, wobei der Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizt ist. Sie können auch 1 TL hinzufügen. Olivenöl, um die Aromen dieser Nüsse zu intensivieren.
Schritt 3
Pistazien rösten. Das Braten dauert etwa eineinhalb bis zwei Stunden, und die Ofentemperatur wird auf 250 Grad Fahrenheit gesenkt. Legen Sie diese Nüsse auf ein separates Backblech.
Schritt 4
Rühren Sie die Nüsse nach der Hälfte der Röstzeit um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig rösten. Drehen Sie die größeren Nüsse um, anstatt sie umzurühren. Der beste Weg, um den Gargrad zu überprüfen, besteht darin, eine Nuss zu holen und sie aufzubrechen, um festzustellen, ob das Fleisch gekocht ist.
Trinkgeld
Geröstete Nüsse werden leicht ranzig. Stellen Sie daher sicher, dass Sie die gemischten Nüsse mindestens einen Tag vor dem geplanten Servieren rösten. Die gemischten Nüsse sollten nach ausreichender Abkühlung in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu, solange die gemischten Nüsse noch heiß sind, mit Ausnahme der Pistazien, die bereits gesalzen sind. Würzen Sie den Rest der gemischten Nüsse, bevor Sie die Pistazien hinzufügen.
