Ein Schnellkochtopf kann gesüßte Kondensmilch kochen und in weniger als einem Drittel der Zeit in karamellisierte Milch oder Dulce de Leche umwandeln, um das süße Dessert traditionell in einem offenen Topf zu verteilen. Ein Schnellkochtopf verwendet Dampf und Druck bei 15 Pfund. pro Quadratzoll, um die Hitze im Herd zu erhöhen und die Garzeit zu beschleunigen. Wenn Sie unter Druck kochen, können Sie diesen Leckerbissen häufiger zubereiten.
Schritt 1
Setzen Sie ein Konservenregal oder einen zusammenklappbaren Dampfkorb in den Boden des Schnellkochtopfs ein. Das Gestell hebt die Dose mit gesüßter Kondensmilch vom Boden des Schnellkochtopfs ab.
Schritt 2
Füllen Sie den Schnellkochtopf mit 4 Tassen Wasser. Nehmen Sie das Papieretikett aus der Dose Kondensmilch. Stellen Sie die Milchdose auf den Rost im Herd und vergewissern Sie sich, dass das Wasser die Oberseite der Dose bedeckt. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, um den Deckel mindestens 1/2-Zoll zu bedecken.
Schritt 3
Verriegeln Sie den Deckel des Schnellkochtopfs, indem Sie ihn drehen, bis die Griffe des Schnellkochtopfs ausgerichtet sind. Stellen Sie den Herd auf einen Brenner, der auf hohe Hitze eingestellt ist.
Schritt 4
Bringen Sie den Herd auf hohen Druck. Dies kann zwischen 5 Minuten und 20 Minuten dauern. Der Deckel und der Druckentlastungswert beginnen, einen stetigen Dampfstrom abzugeben, sobald der Herd einen hohen Druck erreicht.
Schritt 5
Stellen Sie die Hitze unter dem Schnellkochtopf herunter, sobald der Dampf zu entweichen beginnt. Verringern Sie die Hitze nur so weit, dass ein hoher Druck aufrechterhalten wird, und nicht mehr.
Schritt 6
Die gesüßte Kondensmilch 20 Minuten unter Druck kochen. Ihre Garzeit beginnt in dem Moment, in dem der Schnellkochtopf einen gleichmäßigen Dampfstrom erzeugt.
Schritt 7
Lassen Sie am Ende der 20 Minuten kaltes Wasser aus dem Küchenhahn über den heißen Schnellkochtopf laufen, um den Kochdruck schnell abzubauen. Dieser Vorgang kann bis zu 60 Sekunden dauern.
Schritt 8
Halten Sie den Schnellkochtopf in einem Winkel von Ihrem Körper weg, während Sie den Deckel des Herdes drehen und ihn vom Boden des Herdes lösen, um das Entweichen von Dampf zu vermeiden.
Schritt 9
Nehmen Sie die Dose Kondensmilch mit Topflappen oder einem Küchentuch aus dem Herd. Lassen Sie die Dose abkühlen, bevor Sie die Milchdose öffnen, die sich in karamellisierte Milch verwandelt hat.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Dampfkochtopf
Dosenregal oder zusammenklappbarer Dampfkorb
Topflappen oder Küchentuch
