Heidelbeeren und Blaubeeren werden im Alltag oft verwechselt. Beide haben eine dunkelbläuliche, glatte Haut und sind ähnlich groß, wobei die Heidelbeere etwas kleiner ist. Heidelbeeren sind in Europa seit Jahrhunderten beliebt, und Blaubeeren wurden erstmals in den 1920er Jahren in den USA weit verbreitet angebaut. Beide Früchte bieten große ernährungsphysiologische Vorteile. Laut einer Studie des Cardiovascular Center der Universität von Michigan können ihre Antioxidantien sogar dramatische Vorteile für schwerwiegende Gesundheitszustände bedeuten.
Heidelbeeren
Die Heidelbeere wird seit dem 16. Jahrhundert historisch verwendet und basiert sowohl auf den getrockneten Beeren als auch auf den Blättern dieses Strauchs. Das moderne Interesse rührt zum Teil von der Verwendung der Früchte durch britische Piloten im Zweiten Weltkrieg her, als die Piloten nach dem Verzehr von Heidelbeermarmelade vor nächtlichen Bombenangriffen eine Verbesserung der Nachtsicht bemerkten. In den mehr als sechs Jahrzehnten seitdem haben Wissenschaftler entdeckt, dass die Bioflavonoide in Heidelbeeren starke Antioxidantien sind. In Europa, wo der Heidelbeeranbau seinen Ursprung hat, sind Heidelbeerextrakte ein normaler Bestandteil der ernährungsphysiologischen Gesundheitsversorgung der Augen.
Blaubeeren
Highbush Blueberry und Lowbush Blueberry sind die Hauptarten von Blaubeeren, die in der US-Lebensmittelindustrie verwendet werden. Blaubeeren sind laut dem US Highbush Blueberry Council eine der reichsten Quellen für antioxidative Phytonährstoffe unter frischem Obst und Gemüse.
Visuelle Lila- und Augengesundheit
Blaubeeren und Heidelbeeren können in den Anthocyanin-Konzentrationen zwischen verschiedenen Proben stark variieren. Anthocyane und Anthocyane beziehen sich beide auf visuelles Purpur. Die Tatsache, dass der Einfluss von Beeren auf das visuelle Purpur die Nachtsichtschärfe bei Piloten beeinflusste, führte zu Interesse an häufigeren Sehproblemen wie Makuladegeneration und dem Einfluss von Anythocyaninen auf Augenerkrankungen. Heidelbeeren haben den vierfachen Anthocyanidingehalt von Blaubeeren. Heidelbeeren unterstützen die Nachtsicht, indem sie die visuelle violette Komponente der Netzhaut nähren. Heidelbeeren und Blaubeeren können auch die Kapillarfestigkeit verbessern und zur Normalisierung der Kapillarpermeabilität beitragen.
Nährstoffvorteile
Die antioxidative Kapazität von Heidelbeeren und Blaubeeren ist ein weiterer Bereich des Potenzials dieser Früchte. Antioxidantien fangen verschiedene freie Radikale ab, die die Zellgesundheit schädigen. "Auf der Basis des Frischgewichts haben Blaubeeren die höchste antioxidative Kapazität aller bisher getesteten frischen Obst- und Gemüsesorten", stellt der Blueberry Council fest. Eine Analyse der Antioxidationskapazität von Anthocyanen und anderen Flavonoiden ergab, dass sie zwei- bis sechsmal so viele Antioxidantien wie Zitrusfrüchte enthalten. Dr. Steven Bolling, Herzchirurg an der Universität von Michigan und Leiter der Studie des Cardiovascular Center, sagt: "Die Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse sind gut erforscht, aber unsere Ergebnisse in Bezug auf Blaubeeren zeigen, dass sie natürlich vorkommende Chemikalien enthalten. wie Anthocyane sind vielversprechend bei der Linderung von Gesundheitszuständen."
