Butterfisch ist ein Weißfisch mit feinem Geschmack, der in bestimmten Spezialmärkten zu finden ist. Butterfisch ist auch als Escolar, weißer Thunfisch oder Schlangenmakrele bekannt. Obwohl der Geschmack von Butterfisch angenehm ist, sollten Sie niemals mehr als 6 Unzen in einer Mahlzeit essen, da Butterfisch die als Keriorrhoe bekannte Krankheit verursachen kann. Keriorrhoe färbt Ihren Stuhl orange und wird durch die Einnahme der unverdaulichen Wachsester verursacht, die Butterfische enthalten. Das Essen des Fisches näher am Schwanz verringert dieses Risiko.
Schritt 1
Spülen Sie den Butterfisch in kaltem Wasser ab und tupfen Sie die Außenseite mit einem Papiertuch trocken.
Schritt 2
Würzen Sie beide Seiten des Fisches mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie den Fisch 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 3
Sprühen Sie eine Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray ein und heizen Sie sie auf mittlere Hitze vor.
Schritt 4
Legen Sie die Butterfischfilets in die Grillpfanne und kochen Sie sie drei Minuten lang. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie weitere drei Minuten auf der anderen Seite.
Schritt 5
Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn vor dem Servieren 10 Minuten lang auf eine Platte, damit der Fisch feucht wird.
Dinge, die du brauchen wirst
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6 Unzen Butterfischfilets
Papierhandtuch
Salz und Pfeffer
Grillpfanne
Antihaft-Kochspray
Servierplatte
Trinkgeld
Butterfisch hat einen natürlich milden Geschmack. Verwenden Sie daher milde Gewürze, die den Fisch nicht überwältigen.
Warnung
Essen Sie niemals mehr als 6 Unzen Butterfisch. Erhalten Sie den Fisch nur von seriösen Fisch- oder Spezialmärkten und stellen Sie sicher, dass er frisch ist.
