Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu halten, ist es gut zu wissen, dass eine mittelgroße Süßkartoffel eine gesunde, fast fettfreie Ergänzung Ihrer Ernährung ohne Cholesterin sein kann. Süßkartoffeln sind überraschend kalorien- und kohlenhydratarm. Sie sind mit Ballaststoffen und Nährstoffen wie Vitamin A und C beladen.
Trinkgeld
Das Essen der Haut einer gebackenen Süßkartoffel fügt keine Kalorien hinzu, aber Sie erhalten mehr Ballaststoffe, die für die Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit wichtig sind.
Süßkartoffeln für Weight Loss
Süßkartoffeln sind ein Knollengemüse mit einer dünnen kupferfarbenen Schale und leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch, obwohl verschiedene Sorten in der Farbe variieren können, einschließlich dunkelrot, braun, lila, gelb oder weiß. Süßkartoffel kann eine gesunde Alternative zur gewöhnlichen Ofenkartoffel sein. Wenn Sie einem Gewichtsverlustplan folgen, enthält eine gekochte Süßkartoffel weniger Kalorien als eine weiße Kartoffel. Eine mittelgroße Süßkartoffel, 5 Zoll lang, enthält 103 Kalorien, während eine mittelgroße Ofenkartoffel laut USDA 163 Kalorien liefert.
Je nach Aktivität und Alter empfehlen die Ernährungsrichtlinien, dass erwachsene Männer zwischen 2.000 und 3.000 Kalorien zu sich nehmen und Frauen zwischen 1.600 und 2.400 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Süßkartoffelkalorien tragen 5 Prozent zum Tageswert (DV) pro Portion bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag bei.
Eine gekochte Süßkartoffel enthält nur ein Minimum an Fett und kein Cholesterin, was sie zu einer guten Wahl für einen herzgesunden Snack macht. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, Ihre Kartoffel mit Butter, Speck, Sauerrahm oder anderen fetthaltigen Lebensmitteln zu beladen, die den Kaloriengehalt erhöhen können. Eine Prise Olivenöl mit Kräutergeschmack ist eine bessere Wahl, oder beleben Sie Ihre Kartoffel mit Zimt, Koriander oder Cayennepfeffer für Abwechslung.
: Empfohlene Kalorienzufuhr zur Gewichtsreduktion
Gut für die Verdauung
Süßkartoffeln sind eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, die nicht nur die Gesundheit Ihres Verdauungssystems sicherstellen, sondern laut Mayo Clinic auch dazu beitragen können, das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen zu verringern. Faser ist in der Haut sowie im Fruchtfleisch von Süßkartoffeln zu finden. Eine mittelgroße Süßkartoffel trägt laut USDA 3, 8 Gramm Ballaststoffe oder 15 Prozent zu Ihrem DV bei.
Ballaststoffe sind der Teil der Nahrung, den Ihr Körper nicht effektiv verdauen kann. Daher wandert er relativ intakt durch Ihr Verdauungssystem und fügt Masse hinzu und absorbiert Flüssigkeit, damit sich andere Nahrungsmittel leichter bewegen können. Dies kann helfen, Verstopfung und andere damit verbundene Probleme wie Hämorrhoiden und Analfissuren zu verhindern.
Da Ballaststoffe die Verdauung verlangsamen, können Sie sich länger satt fühlen, was bedeutet, dass Sie weniger wahrscheinlich zu viel essen. Wenn Sie sich satt fühlen, können Sie Ihre Hungerattacken in Schach halten und sind möglicherweise nicht versucht, zwischen den Mahlzeiten eine Kleinigkeit zu essen, was eine geringere Gesamtkalorienaufnahme am Ende des Tages bedeutet.
Schlüsselnährstoffe und Antioxidantien
Süßkartoffeln enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Einer der größten Vorteile von Süßkartoffeln sind die enthaltenen Antioxidantien. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen, die Nebenprodukte des Stoffwechsels in Ihrem Körper und von Umweltfaktoren sind. Ein unzureichender Gehalt an Antioxidantien kann den Alterungsprozess und einige der damit verbundenen Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, beschleunigen.
Ein wichtiges Antioxidans in Süßkartoffeln ist Beta-Carotin, das für die leuchtend orange Farbe des Gemüses verantwortlich ist. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält laut USDA 121 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Beta-Carotin.
Beta-Carotin wird in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt und spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung Ihres Immunsystems. Vitamin A wird auch für normales Sehen und Fortpflanzung benötigt. Laut den National Institutes of Health hilft Vitamin A dem Herzen, der Lunge, den Nieren und anderen Organen, richtig zu arbeiten.
Ein weiteres starkes Antioxidans, das zur Stärkung Ihres Immunsystems benötigt wird, ist Vitamin E. Die 5 Prozent Ihres täglichen Vitamin E-Wertes in einer Süßkartoffel helfen Ihrem Körper, eindringende Bakterien und Viren abzuwehren. Vitamin E hilft, die Blutgefäße zu erweitern, um die Blutgerinnung zu verhindern, und hilft den Zellen, miteinander zu interagieren.
: Welche Nährstoffe sind in der Schale von Süßkartoffeln enthalten?
Vitamin K trägt auch zu den antioxidativen Vorteilen von Süßkartoffeln bei und liefert 2 Prozent der DV. Darüber hinaus laut USDA, gehören eine gebackene Süßkartoffel Nährwertangaben:
- Calcium: 3 Prozent der DV
- Eisen: 4 Prozent der DV
- Kalium: 12 Prozent der DV
- Magnesium: 7 Prozent der DV
- Kupfer: 20 Prozent der DV
- Mangan: 25 Prozent der DV
- Thiamin: 10 Prozent des Tageswertes
- Riboflavin: 9 Prozent der DV
- Niacin: 11 Prozent der DV
- Vitamin B6: 19 Prozent der DV
Obwohl der obige Gehalt der rohen Süßkartoffelnahrung sehr ähnlich ist, wird das Gemüse normalerweise gekocht gegessen. Süßkartoffeln können auf verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. gebacken, gekocht, geröstet oder püriert. Dadurch sind sie ein vielseitiger Ersatz für weiße Kartoffeln.
