Sie können Donuts zubereiten, die ultimativen verwöhnenden, zuckerhaltigen Süßwaren, und zwar auf verschiedene Arten, einschließlich Donuts aus Hefe und Kuchen. Traditionell frittierte Kuchen-Donuts beginnen mit einem Mehlteig aus Backpulver, Zucker, Milch und Butter. Der Teig wird normalerweise direkt in heißes Öl in Donutform oder in Donutformen zum Backen geleitet. Wenn Sie eine Weile ruhen, wird das Backpulver den Teig fester und ähnelt eher einem Teig, den Sie vor dem Braten von Hand rollen und formen können.
Schritt 1
Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer großen Rührschüssel vermischen. Verwenden Sie für jedes Dutzend Donuts, die Sie zubereiten möchten, etwa 3 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Backpulver, etwa einen halben Teelöffel Salz und einen Schuss Muskatnuss.
Schritt 2
Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Stand- oder Handmixer in einer separaten Rührschüssel verquirlen, bis die Mischung aus den Eiern dick und hellgelb ist. Verwenden Sie zwei Eier und etwa 2/3 Tasse Zucker für jedes Dutzend Donuts, die Sie herstellen möchten.
Schritt 3
Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung ein, abwechselnd mit Milch und geschmolzener Butter, bis alle Zutaten vereint sind. Verwenden Sie eine halbe Tasse Milch und 3 Esslöffel geschmolzene Butter. Der Mixer sollte auf niedriger Geschwindigkeit stehen, wenn Sie die zusätzlichen Zutaten hinzufügen.
Schritt 4
Mischen Sie weiter, bis sich ein weicher, dicker Teig bildet. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie vor dem Gebrauch 10 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Wenn Sie den Teig in Donutform bringen möchten, lassen Sie ihn nicht länger als 10 bis 15 Minuten ruhen. Wenn Sie möchten, dass es so dick wird, dass ein weicher Teig entsteht, den Sie rollen können, lassen Sie ihn die vollen 30 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Rührschüsseln
Mehl
Backpulver
Salz
Muskatnuss
Eier
Zucker
Vanilleextrakt
Stand- oder Handmixer
Trinkgeld
Um die Donuts aus dem Teig zu braten, füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem Teig und leiten Sie eine Donutringform auf ein Quadrat aus Pergamentpapier. Schieben Sie den Donut vorsichtig vom Pergamentpapier in das Öl, um ihn zu braten. Pro Seite ca. 1 Minute kochen lassen oder bis beide Seiten goldbraun sind. Zum Abtropfen und Abkühlen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben.
Sie können heiße, frisch gekochte Donuts vor dem Abkühlen in Puderzucker oder Zimtzucker werfen. Wenn Sie die Donuts jedoch einfrieren möchten, lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen und kühlen Sie sie zuerst vollständig ab. Tauchen Sie dann die obere Hälfte in eine beliebige Art von Glasur oder Zuckerguss, die Sie bevorzugen.
