Mais ist eine gute Quelle für Vitamin C und liefert laut USDA auch Eisen, Kalium und Vitamin A.
Rahmmais Rezepte
Schritt 1: Spülen Sie den Mais
Mais in Dosen ist oft reich an Salz. Laut der American Heart Association sollten gesunde Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag konsumieren.
Spülen Sie den Mais in Dosen ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Dose, füllen Sie die Dose wieder mit Wasser und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Oder leeren Sie die Dose einfach in ein Sieb und lassen Sie eine Minute lang Wasser über den Mais laufen.
Schritt 2: Etwas Butter schmelzen
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Mais hinzufügen. Kochen, bis der Mais erhitzt ist.
Schritt 3: Fügen Sie zusätzliche Zutaten hinzu
Fügen Sie die eingedampfte Magermilch oder die Hälfte und die Hälfte hinzu und bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen. Fügen Sie Salz und Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie dem Gericht einen würzigen Geschmack verleihen möchten.
Schritt 4: Kochen, um Verdunstung zu ermöglichen
Kochen Sie die Mischung etwa fünf Minuten lang, bis sie durch das Verdampfen der Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
Schritt 5: Rühren und eindicken
Rühren Sie die Maisstärke mit 1 EL. kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel. Die Mischung in den Mais geben und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen, bis die Mischung eindickt. Wenn es zu dick erscheint, verdünnen Sie den Mais mit 1 bis 2 Esslöffel Milch oder Wasser.
Schritt 6: Nach Geschmack würzen
Probieren Sie den Mais. Nach Belieben Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Zucker hinzufügen. Das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren.
Beachten Sie diese Gesundheitstipps
Verwenden Sie ein leichtes Öl anstelle der Butter und Soja-, Kokos- oder Mandelmilch anstelle der eingedampften Milch, um aus Rahmmais ein veganes Gericht zu machen.
Versuchen Sie, pürierte Bohnen aus dem Norden oder gekochte Kartoffeln zu Ihrem Gericht hinzuzufügen, um das reichhaltige Mundgefühl von Sahne in Ihren Rezepten für Rahmmais nachzuahmen. Fügen Sie pürierten Tofu zu Ihrem Gericht hinzu, um auf andere Weise sowohl Cremigkeit als auch Protein hinzuzufügen.
Um den herzgesunden Nutzen von Rahmmais zu erhalten und gleichzeitig die Menge an gesättigten Fetten zu reduzieren, wählen Sie ein fettarmes Milchprodukt anstelle von Sahne, die 100 Kalorien und 10 Gramm Fett enthält - 7 davon sind gesättigt - in nur 2 Esslöffel laut USDA.
Dinge, die du brauchen wirst
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3 Tassen Mais in Dosen
Sieb, optional
3 Esslöffel Butter
Große Pfanne
Rührlöffel
1 1/2 bis 2 Tassen eingedampfte Magermilch oder halb und halb
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer, optional
1/4 bis 1 Teelöffel Zucker, optional
Kleine Schüssel oder Messbecher
1 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Wasser oder Milch, optional
2 Esslöffel gehackte Petersilie
