Lebendige Rüben sind voller gesundheitlicher Vorteile, darunter eine gute Quelle für Mangan und Folsäure, eine positive Wirkung auf den Bluthochdruck und die Fähigkeit, bei chronischen Entzündungen zu helfen. Und das Entsaften von Rüben könnte kaum einfacher sein - einfach in einem Mixer verquirlen, in ein Glas abseihen und genießen.
Gesundheitliche Vorteile des Entsaftens von Rüben
Bunte Rüben sind ein Wurzelgemüse der Beta vulgaris-Arten, zu denen Tafelrüben, Verarbeitungsrüben und Neuheitsrüben, Mangold, Mangelwurzels und Zuckerrüben gehören. Sowohl die Wurzeln als auch die Blätter der Rübenpflanze sind essbar.
Eine Überprüfung im April 2015 in der Zeitschrift Nutrients beschreibt einige der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Rüben. Rote Beete ist reich an mehreren bioaktiven Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile bieten können, insbesondere bei Erkrankungen, die durch chronische Entzündungen gekennzeichnet sind, sowie an Nitrat aus der Nahrung, das zur kardiovaskulären Gesundheit beitragen kann.
Nährstoffe erwähnen Studien, die zeigen, dass das Essen von Rüben Bluthochdruck, Arteriosklerose, Typ-2-Diabetes und Demenz positiv beeinflusst. Insbesondere Rübensaft wurde als in der Lage gelobt, den systolischen und diastolischen Blutdruck im Hinblick auf Bluthochdruck zu senken.
Darüber hinaus nennt ein Harvard Health Publishing Health Letter Rüben als eine gute Quelle für das B-Vitamin Folsäure und das Mineral Mangan. Rüben enthalten von Natur aus einen hohen Anteil an Nitraten, die vom Verdauungssystem in Stickoxid umgewandelt werden, um die Blutgefäße zu entspannen und zu erweitern.
Nach Angaben des kalifornischen Gesundheitsministeriums ist eine halbe Tasse Rüben eine gute Quelle für Folsäure und Mangan sowie eine Quelle für Riboflavin. Eine halbe Tasse gekochtes Rübengrün ist eine gute Quelle für Vitamin A, C und K sowie Mangan.
Es gibt nur wenige Nebenwirkungen von Rote-Bete-Saft, obwohl der Verzehr von Rüben zu einem harmlosen, aber möglicherweise alarmierenden rötlich gefärbten Urin oder Stuhl führen kann. Das USDA zeigt, dass eine 8-Unzen-Portion Bio-Rübensaft 106 Kalorien und 22 Gramm natürlich vorkommenden Zucker enthält.
Rüben entsaften
Sie können Rübensaft in einem leistungsstarken Mixer oder mit einer Saftpresse zubereiten. Wenn Sie einen Mixer zum Entsaften von Rüben verwenden, sollten Sie die Rüben zuerst grob hacken, bevor Sie sie zusammen mit etwas Wasser in den Mixer geben. Mischen, bis sich ein Saft bildet, dann durch ein feinmaschiges Sieb in ein Glas abseihen. Bewahren Sie das Fruchtfleisch für Kuchen oder Muffins auf.
Wenn Sie eine Saftpresse verwenden, können Sie die Rüben einfach gemäß den Anweisungen des Herstellers füttern. Sie können reinen Rübensaft trinken oder vor der Verarbeitung andere Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Äpfel, Gemüse wie Spinat oder Grünkohl, Gurken und Zitrone zusammen mit den Rüben in den Entsafter oder Mixer geben.
Was tun mit den übrig gebliebenen Grüns? Wenn Sie Ihre Rüben auf einem Bauernmarkt kaufen, können sie mit Laub versehen sein. Probieren Sie unsere Methode für ein einfaches Rezept für Rübengrün aus: Entweder dämpfen Sie Rübengrün oder braten Sie sie leicht in etwas Olivenöl mit Knoblauch- und Paprikaflocken an. Sie können Suppen und Eintöpfen auch Rübengrün hinzufügen.
Um einen Rote-Bete-Karotten-Saft zu Hause in einem Mixer zuzubereiten, befolgen Sie unsere Methode zur Verwendung eines Mixers als Entsafter. Verwenden Sie Rüben, Karotten, Äpfel und frischen Ingwer in Ihrem Saft. Sie können auch eine Saftpresse verwenden und die Anweisungen des Herstellers befolgen, um Ihren Saft herzustellen.
