Zu den potenziellen Vorteilen der Einnahme von Fischölergänzungen gehört ein geringeres Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Fischöl kann auch Triglyceride und Blutdruck senken sowie die Plaquebildung in den Arterien verlangsamen. Sie erhalten ähnliche Vorteile durch den Verzehr von fettem Fisch wie Thunfisch, Forelle, Hering und Lachs. Daher benötigen Sie möglicherweise keine Nahrungsergänzungsmittel, wenn Ihre Ernährung reich an Fischölquellen ist. Die Hauptmethode zur Gewinnung von Öl aus Fisch ist nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen die Nasspressmethode.
Nasspressverfahren
Bevor Öl extrahiert werden kann, werden die Fische auf ungefähr 95 Grad Celsius erhitzt, um Wasser und Öl von Protein zu trennen. Die als Presslauge bezeichnete Flüssigkeitsextraktion enthält Wasser, Öl, gelöstes Protein, Vitamine und Mineralien. Das Öl wird durch Zentrifuge von anderen Flüssigkeiten getrennt, wodurch Materie unterschiedlicher Dichte abgetrennt wird. Das Öl wird in Tanks gelagert und die konzentrierte flüssige Restmasse wird mit der festen Fischmasse gemischt, um Fischmehl herzustellen.
Prozesse
Das Dämpfen ist die Hauptmethode zum Erhitzen von Fisch für die Fischölproduktion. Obwohl das Nasspressverfahren eine größere Menge an Fischöl ergibt, werden Öl, Wasser und festes Material, das während des Dampfens freigesetzt wird, ebenfalls gesiebt, um Flüssigkeit von Feststoff zu trennen. Wenn die Pressflüssigkeit in einem Tank gelagert wird, setzt sich der Schlamm unten ab und das Öl steigt nach oben. Dieser Vorgang ist jedoch zeitaufwändig und ergibt einen höheren Prozentsatz an Verunreinigungen im Öl. Durch Zentrifugation wird der Prozess beschleunigt und ein reineres Fischölprodukt erzeugt.
Fakten
Fische, die kleiner als 16 Zoll sind, werden direkt zum Dampfer geschickt, während größere Fische vor der Verarbeitung gehasht werden. Der Garvorgang dauert ca. 15 bis 20 Minuten. Wenn Feststoffe von Flüssigkeiten getrennt werden, sind ungefähr 70 Prozent des Rohmaterials Presslauge; Das Protein und die Knochen machen die anderen 30 Prozent aus. Der ölfreie Teil der Presslauge, einschließlich gelöster Proteine und anderer Nährstoffe, durchläuft einen Verdampfungsprozess, bevor er zur Herstellung von Mahlzeiten anderen trockenen Materialien zugesetzt wird.
Überlegungen
Bestimmte Fischarten, darunter Königsmakrele, Hai und Zuchtlachs, sind mit größerer Wahrscheinlichkeit mit Quecksilber oder anderen Toxinen kontaminiert. Laut MedlinePlus sind Fischölergänzungen jedoch im Allgemeinen frei von diesen Verunreinigungen. Während Fischöl gesundheitliche Vorteile bieten kann, können hohe Dosen von Fischöl die Blutgerinnung beeinträchtigen, die Immunität beeinträchtigen, das Lipoproteincholesterin niedriger Dichte erhöhen oder bei Menschen mit Fisch- oder Meeresfrüchteallergien eine allergische Reaktion hervorrufen. Während bis zu 3 Gramm im Allgemeinen als sichere Dosierung angesehen werden, sollten Sie mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um die richtige Dosierung für Sie zu ermitteln, die auf Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen basiert.
