Das Kochen eines Truthahns auf einem Weber-Gasgrill erfordert möglicherweise einige Schritte mehr als das herkömmliche Braten im Ofen, führt jedoch zu einer viel knusprigeren und gut gebräunten Haut über saftigem Truthahnfleisch. Weber-Gasgrills variieren in Größe und Zubehör, aber selbst die kleinsten sollten einen ganzen Truthahn aufnehmen können. Weber empfiehlt das indirekte Grillen auf Gasgrills, wobei der Truthahn auf einem Bräter in einer Einweg-Aluminiumfolienpfanne platziert wird. Würzen und bereiten Sie Ihren Truthahn nach Belieben zu, bevor Sie ihn in den heißen Grill geben. Drehen Sie ihn dann routinemäßig, um einen gleichmäßig gebräunten Truthahn zu erhalten.
Schritt 1
Entfernen Sie die Innereien von einem aufgetauten oder frischen Truthahn und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Den Vogel innen und außen mit Rapsöl oder Butter bestreichen und außen abschmecken.
Schritt 2
Öffnen Sie den Deckel Ihres Weber-Grills, bevor Sie das Gas einschalten, damit sich keine Dämpfe darin ansammeln. Drehen Sie unter dem Grill das Ventil am Propantank langsam ganz durch. Warten Sie 1 Minute, um sicherzustellen, dass das Gas vollständig durch die Gasleitung geflossen ist.
Schritt 3
Schalten Sie alle Brenner bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang hoch, um den Grill vorzuheizen. Wenn der Grill vollständig beheizt ist, reinigen Sie die Roste bei Bedarf mit einer Grillbürste und stellen Sie die Brenner auf eine mittlere Temperatur von etwa 350 Grad Fahrenheit herunter. Schalten Sie einen der Brenner vollständig aus. Dort wird der Truthahn indirekt gegrillt.
Schritt 4
Setzen Sie einen Bräter in eine große Aluminiumfolienpfanne. Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach unten auf das Gestell. Binden Sie die Beine mit einer Schnur fest zusammen und schneiden Sie überschüssige Schnur ab.
Schritt 5
Stellen Sie die Putenpfanne direkt über den nicht beleuchteten Teil des Grills und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Truthahn die erste Stunde mit der Brust nach unten kochen und drehen Sie dann die Putenbrust vorsichtig mit Hochleistungshandschuhen und Papiertüchern nach oben. Stecken Sie die Flügelspitzen unter die Schultern.
Schritt 6
Kochen Sie den Truthahn bei geschlossenem Deckel weiter und drehen Sie ihn etwa alle 45 Minuten bis eine Stunde, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Ein 10 bis 18 Pfund schwerer Truthahn sollte ungefähr 2 bis 3 Stunden brauchen, um bei 350 F auf einem Grill vollständig zu kochen. Der Truthahn ist bereit, wenn ein Lebensmittelthermometer, das in den dicksten Teil beider Oberschenkel eingeführt wird, zwischen 170 und 175 F liegt und die Brust mindestens 160 F erreicht hat.
Schritt 7
Nehmen Sie den Truthahn vom Grill und bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie. Lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen. Die Temperatur steigt um mindestens weitere 5 Grad, wodurch sichergestellt wird, dass die Brust laut FoodSafety.gov 165 F erreicht, die Mindesttemperatur für den sicheren Verzehr von Geflügel.
Dinge, die du brauchen wirst
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Rapsöl oder Butter
Gewürze
Bräter
Aluminiumfolienpfanne
Schnur
Ofenhandschuhe
Papiertücher
Trinkgeld
Wenn Sie Ihren Truthahn am Tag vor dem Grillen in eine gesalzene und gewürzte feuchte Salzlösung oder in eine trockene Salzlösung mit koscherem Salz geben, wird der Truthahn mit mehr Feuchtigkeit infundiert.
Um dem Truthahn einen rauchigen Geschmack zu verleihen, füllen Sie einen Raucher mit eingeweichten Holzspänen wie Hickory oder Apfelholz in die Raucherbox Ihres Grills.
Warnung
Stellen Sie sicher, dass der Gastank eines Grills voll ist, damit genügend Kraftstoff vorhanden ist, um stundenlang zu brennen und den Truthahn zu kochen.
Überprüfen Sie den Gasschlauch immer auf Undichtigkeiten, indem Sie das Gas einschalten und eine Lösung aus Seife und Wasser über die gesamte Länge des Lochs reiben. Wenn es ein Leck gibt, sehen Sie Blasen, wo sich das Leck dort bildet, wo sich das Leck befindet. Schalten Sie es aus und lassen Sie Ihren Grill warten, bevor Sie ihn verwenden.
Halten Sie Ihren Gasgrill mindestens 10 Fuß von Ihrem Haus entfernt und stellen Sie ihn nicht unter eine Oberfläche, die Feuer fangen könnte, wie z. B. eine Veranda oder einen Carport.
