Wie man ein Schinkensteak grillt

Das Hinzufügen eines Schinkensteaks zu einem Sommergrill oder einem Winter-Cook-In ist eine leckere Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten Abwechslung zu verleihen. Schinken zu grillen ist schnell und einfach, aber Sie können ein schönes Stück Fleisch austrocknen, wenn Sie es falsch machen. Das Vorbereiten von Fleisch und Grill ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass Ihr Schinken feucht und lecker bleibt. Wenn Sie das Fett reduzieren und eine Marinade hinzufügen, können Sie eine gesündere, schmackhaftere Vorspeise servieren.

Schritt 1

Erstellen Sie eine Marinade oder Glasur für Ihr Schinkensteak, wenn Sie es so servieren möchten. Ananas ist eine beliebte Zitrusfrucht zum Marinieren und Glasieren von Schinken. Die Süße der Ananas ergänzt die Salzigkeit des Schweinefleischs und die Säure der Früchte hilft, das Fleisch zart zu machen. Fügen Sie Soja-, Teriyaki- oder Worcestershire-Sauce hinzu oder fügen Sie braunen Zucker oder Senf zu Ananassaft hinzu.

Schritt 2

Marinieren Sie Ihr Schinkensteak mehrere Stunden oder über Nacht und bedecken Sie das Steak in Ihrer Marinade vollständig. Neben Ananas ist Orangensaft eine weitere gute Wahl zur Ergänzung von Schinken.

Schritt 3

Nehmen Sie Ihr Schinkensteak ungefähr 30 Minuten oder länger vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um das Fleisch auf Raumtemperatur zu bringen. Schneiden Sie das Fett von Ihrem Schinkensteak. Salzen Sie den Schinken nicht wie bei vielen anderen Fleischsorten, da der Schinken von Natur aus salzig ist.

Schritt 4

Reinigen Sie die Grillfläche, um Kohlenstoffreste oder andere Rückstände aus dem vorherigen Gebrauch zu entfernen. Sprühen Sie den Grill leicht mit einem einfach ungesättigten Kochspray ein, damit der Schinken nicht am Grill haften bleibt.

Schritt 5

Heizen Sie einen Innengrill auf mittlere bis hohe Hitze. Stellen Sie den Schinken 4 bis 6 Zoll von den Kohlen entfernt auf einen Außengrill. Kochen Sie den Schinken auf jeder Seite ca. 3 Minuten ohne Glasur, wenn Sie eine Glasur hinzufügen möchten. Auf den Grill legen und nur einmal umdrehen, dabei jede Seite 3 Minuten kochen lassen. Drehen Sie das Steak das erste Mal um und geben Sie die Glasur auf die gekochte Seite. Nach dem zweiten 3-minütigen Garen die glasierte Seite umdrehen und eine weitere Minute kochen. Die Oberseite des Steaks glasieren, dann umdrehen und noch eine Minute kochen lassen.

Schritt 6

Kochen Sie ein mariniertes Schinkensteak ungefähr 4 Minuten auf jeder Seite und drehen Sie es nur einmal um. Drücken oder stoßen Sie nicht auf das Steak, das das Fleisch beim Auspressen von Säften zäh machen und austrocknen kann.

Schritt 7

Nehmen Sie das Steak vom Herd und legen Sie es für einige Minuten auf ein Gestell. Wenn die meisten Fleischsorten ruhen, können Säfte, die an der Außenseite des Fleisches sprudeln, wieder in das Fleisch aufgenommen werden. Nach Belieben mehr Marinade oder Glasur hinzufügen und servieren.