Gegrillter Spargel verleiht dem Gemüse Geschmack, den man drinnen nicht bekommen kann. Der resultierende Spargel ist eine viel ansprechendere Beilage als der matschige Spargel, der oft beim Dämpfen des Gemüses entsteht. Die Folie wirkt als Barriere gegen die direkte Hitze des Grills und verhindert, dass Sie einen dünnen Speer durch den Grillrost verlieren. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, die Sie Ihrem gegrillten Spargel hinzufügen, um eine Kombination zu finden, die Sie bevorzugen.
Schritt 1
Waschen Sie die Spargelstangen einzeln, um Schmutz zu entfernen. Den Spargel mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie etwa 1 cm des Bodens jedes Stiels ab, um den trockenen, holzigen Abschnitt zu entfernen.
Schritt 2
Verteilen Sie ein Stück Aluminiumfolie, das groß genug ist, damit der Spargel in eine Einzel- oder Doppelschicht passt. Wenn Sie den Spargel zusammenklumpen, wird es schwieriger, ihn gleichmäßig zu kochen.
Schritt 3
Gießen Sie 1 EL. Oliven- oder Rapsöl auf dem Gemüse für jedes Pfund Spargel, den Sie grillen. Rühren Sie die Speere auf der Folie herum, damit die gesamten Stiele und Speere leicht mit dem Öl bedeckt werden können. Top mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, wie Knoblauchpulver.
Schritt 4
Falten Sie die Folie um und verschließen Sie den Spargel darin, damit sich die Folie nicht öffnet. Den Spargel fünf bis sieben Minuten bei heißer Kohle oder mittlerer bis hoher Hitze grillen. Drehen Sie das Päckchen nach der Hälfte des Grillvorgangs um, damit beide Seiten bei Hitze eine Chance haben.
Schritt 5
Wickeln Sie das Folienpaket aus und schneiden Sie es in einen Spargelspeer, um festzustellen, ob es fertig ist. Suchen Sie nach der gewünschten Textur für das Gemüse. Einige Leute bevorzugen knusprige Spargelreste, während andere es ganz weich mögen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Öl
Salz
Pfeffer
Gewürze
Trinkgeld
Den Spargel ohne Folie direkt auf dem Grill kochen, um eine knusprigere Version mit mehr Grillgeschmack zu erhalten. Mit Öl vermengen und wie die Folienzubereitung würzen. Legen Sie die Speere direkt auf den Rost. Den Spargel jede Minute wenden, damit er nicht anbrennt und gleichmäßig kocht. Suchen Sie nach kleinen braunen Flecken, um anzuzeigen, dass die Speere fertig gekocht sind.
