Wie man Maistortillas brät und sie weich macht

Maistortillas bilden die Grundlage für viele mexikanische oder mexikanisch inspirierte Gerichte. Diese Brotstücke aus Mais und Limette sind hart und unappetitlich direkt aus der Tüte. Das Erweichen erfordert eine Art Bratmethode. Die ungesunde Art, Tortillas zu braten, besteht darin, sie in eine Pfanne zu tauchen, die mit einem nicht so gesunden Öl wie Pflanzenöl oder sogar weniger gesundem tierischem Fett gefüllt ist. Olivenöl, eine herzgesunde Fettquelle, funktioniert genauso gut und es dauert nur ein wenig, um die Tortillas zu erweichen.

Maistortillas sind die Basis für viele mexikanische Gerichte. Bildnachweis: bhofack2 / iStock / Getty Images

Schritt 1

Stellen Sie eine kleine Pfanne auf einen Herdbrenner bei mittlerer bis hoher Hitze.

Schritt 2

Gießen Sie 2 EL. Olivenöl in die Pfanne geben. Erhitzen Sie das Öl, bis ein Tropfen Wasser herausspringt, wenn Sie es in das Öl geben.

Schritt 3

Legen Sie zwei Tortillas gleichzeitig in das heiße Öl und braten Sie sie 30 Sekunden lang.

Schritt 4

Drehen Sie den Tortillastapel mit einer Zange um und braten Sie die Tortillas weitere 30 Sekunden.

Schritt 5

Drehen Sie die obere Tortilla um, während die untere Tortilla brät.

Schritt 6

Drehen Sie den Stapel erneut um und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden. Braten Sie die Tortillas, bis sie aufblähen und weich sind, aber lassen Sie sie nicht hart oder knusprig werden.

Schritt 7

Legen Sie die Tortillas auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Schritt 8

Wiederholen Sie das Braten der anderen Tortillas nach dem gleichen Verfahren. Geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne, wenn sich das Öl aufzulösen beginnt.