Sie haben keine Zeit mehr und statt schöner, flauschiger Cupcakes sieht Ihre gebackene Kreation aus wie Krater auf dem Mond. Keine Sorge, Sie können sie im Handumdrehen reparieren. Egal, ob Sie sie verkochen, zu groß machen oder Cupcakes rissig, bröckelig oder eingesunken herauskommen, Sie können Ihre Backfehler in der Regel innerhalb von Minuten mit nur wenigen einfachen Werkzeugen und zusätzlichem Know-how beheben.
Risse und Krümel reparieren
Schritt 1
Reparieren Sie rissige oder krümelige Cupcakes, indem Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Cupcakes nacheinander und bedecken Sie sie sofort vorsichtig mit Zuckerguss. Arbeiten Sie schnell und üben Sie nicht zu viel Druck aus.
Schritt 3
Stellen Sie die Cupcakes wieder in den Gefrierschrank und lassen Sie sie erneut einfrieren, bevor Sie fertig sind, wenn Sie Krümel in Ihrem Zuckerguss bemerken.
Repariere versunkene Cupcakes
Schritt 1
Verwenden Sie zusätzlichen Zuckerguss, um versunkene Stellen auszufüllen. Sie benötigen ungefähr 50 Prozent mehr Zuckerguss als Sie normalerweise zum Zuckerguss Ihrer Cupcakes verwenden würden.
Schritt 2
Verteilen Sie eine dünne Schicht Zuckerguss im Brunnen des versunkenen Bereichs jedes Cupcakes. Lassen Sie den Zuckerguss fünf bis 10 Minuten aushärten. Stellen Sie die Cupcakes in den Kühlschrank, um den Vorgang bei Bedarf zu beschleunigen.
Schritt 3
Bereifen Sie die Cupcakes wie gewohnt, nachdem die erste Zuckergussschicht ausgehärtet ist, und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu fest auf die erste Zuckergussschicht drücken.
Fix verbrannte oder übergroße Cupcakes
Schritt 1
Reparieren Sie verbrannte oder übergroße Cupcakes, indem Sie die verbrannten Teile von der Oberseite und den Rändern der Cupcakes abschneiden.
Schritt 2
Schneiden Sie die überdunkelten Bereiche der Cupcakes ab oder schneiden Sie die Kanten ab, die zu weit von den Seiten hängen.
Schritt 3
Legen Sie geschnittene Cupcakes für fünf bis 10 Minuten in den Gefrierschrank, um ein Zerbröckeln und dann wie gewohnt Frost zu vermeiden.
Trinkgeld
Vermeiden Sie Cupcakes, die beim nächsten Backen in der Mitte sinken, indem Sie das Verhältnis von Treibmittel und Mehl anpassen. Backpulver oder Backpulver werden in Cupcake-Mischungen und Rezepten verwendet, um die Cupcakes federnd und locker zu machen. Wenn Ihre sinken, haben Sie wahrscheinlich zu viel oder zu wenig Backpulver oder Backpulver in Ihrem Rezept.
