Wenn jemand in Ihrer Nähe Noni-Früchte isst, wissen Sie es wahrscheinlich. Wegen seines unangenehmen Geruchs auch "Erbrochenes Obst" genannt, wird es in der Alternativmedizin sehr geschätzt - allerdings gibt es kaum Forschungen zu seiner Wirksamkeit. Wenn Sie es trotzdem versuchen möchten, haben Sie einige Möglichkeiten.
Was ist Noni?
Wenn Sie jemals Noni gesehen haben, können Sie es nicht vergessen. Es erscheint wie eine Art Insektenkokon und ist eine der seltsamsten Früchte da draußen. Aber das und sein Geruch scheinen für die Menschen, die es seit Tausenden von Jahren wegen seiner angeblichen medizinischen Wirkungen konsumiert haben, keine Rolle zu spielen.
Das Noni, auch bekannt als Morinda, indische Maulbeere, Schweineapfel und Kanarienholz, ist die Frucht eines kleinen immergrünen Baumes, der in Gebieten von Südostasien bis Australien wächst und dort häufig zwischen Lavaströmen vorkommt. Traditionell verwendeten die Menschen viele Teile der Noni-Pflanze sowohl für externe als auch für interne Zwecke im Zusammenhang mit unzähligen gesundheitlichen Bedenken.
Heutzutage konsumieren die Menschen hauptsächlich Obst und Saft in verschiedenen Formen, sowohl als Ganzes als auch als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Pulvern, Pillen und Tees.
Wie man Noni isst
In den meisten Lebensmittelgeschäften werden Sie nicht auf Noni-Früchte stoßen. Fachhändler wie asiatische Märkte verkaufen manchmal das ganze Obst. Seine Andersweltlichkeit ist attraktiv in den Regalen, was dazu führen könnte, dass Sie es in die Hand nehmen. Aber wenn du zu Hause bist, was sollst du damit machen?
Das hängt von Ihrem Geschmack ab. Die unreife Frucht hat eine zähe und bittere Textur im Vergleich zu der gereiften Frucht, die manchmal mit dem Geschmack von Sojasauce verglichen wird. Einige Kulturen kochen die unreifen Früchte in herzhaften Gerichten wie Curry. Noni zu kochen ist wie Gemüse zu kochen:
- Die Früchte waschen und trocknen.
- Schneiden Sie es in Stücke.
- Die Noni mit Kokosmilch und Currygewürzen zart anbraten.
- Fügen Sie jedes andere Gemüse hinzu, das Sie wünschen und dienen Sie über Reis.
Die gereifte Frucht isst man am besten ganz wie einen Apfel, eine Birne oder eine Orange:
- Die Früchte waschen und trocknen.
- Schälen Sie die Haut; Dies sollte einfach sein, wenn die Früchte ausreichend gereift sind.
- Essen Sie das durchscheinende Fleisch oder bestreuen Sie es mit etwas Salz. So bevorzugen es viele Südostasiaten und australische Aborigines.
Sie können die gereiften Früchte auch einem Smoothie mit anderen Früchten hinzufügen, was dazu beitragen kann, den Geschmack zu maskieren, wenn er Sie nicht anspricht.
Schließlich ist die beliebteste Art, Noni zu konsumieren, seinen Saft zu trinken. Sie können Noni-Saft in einigen Geschäften und online kaufen oder Ihren eigenen zu Hause machen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: einen schnellen und einen akribisch langsamen Weg. Der schnelle Weg macht einen frischen Saft, während der langsame Weg einen fermentierten Saft macht.
Schneller Noni-Saft:
- Die gereiften Früchte waschen und trocknen.
- Die Haut schälen und in Stücke schneiden.
- In einen Mixer geben und glatt rühren.
- Den Saft von der pürierten Frucht durch ein feines Sieb oder ein Stück Käsetuch abseihen.
Langsamer Noni-Saft:
- Die gereiften Früchte waschen und einige Stunden an der Sonne trocknen lassen.
- Sterilisieren Sie einen Behälter, z. B. ein großes Einmachglas, oder mehrere kleinere.
- Packe die Früchte in die Gläser.
- Lassen Sie sie sechs bis acht Wochen lang gären.
- Am Ende der Fermentationszeit den Saft abseihen und die Früchte wegwerfen.
Noni Juice Nutrition
Wenn Sie zuvor abgefüllten Noni-Saft gekauft haben, wissen Sie, wie teuer er ist. Lohnt es sich? Unwahrscheinlich. Wenn Sie die Nährwertinformationen mit anderen weniger teuren Säften vergleichen, gibt es nichts in ihrem Nährstoffprofil, was sie auszeichnet. Zum Beispiel enthält Noni-Saft pro 3, 5 Unzen weniger Vitamin C, weniger Kalzium und weniger Vitamin A als frischer Orangensaft. Dies geht aus Daten des College of Tropical Agriculture and Human Resources und des USDA hervor.
Noni-Saft enthält weniger Zucker und Kalorien als Orangensaft und Granatapfelsaft. Viele Menschen müssen jedoch Noni-Saft mit anderen Säften mischen, um ihn schmackhaft zu machen. Daher ist der Zuckergehalt des Endgetränks im Zucker nur mäßig niedriger.
Noni Fruit: Gesundheit oder Hype?
Aber die Vorteile von Noni, falls vorhanden, ergeben sich wahrscheinlich nicht aus dem, was Sie auf dem Etikett Ihrer Saftflasche lesen. Laut dem Memorial Sloan Kettering Cancer Center enthält Noni-Saft Glykoside, pflanzliche Verbindungen, die eine antioxidative Aktivität aufweisen. Antioxidantien sind Chemikalien, die die freien Radikale des Körpers abfangen - andere Chemikalien, die gesunde Zellen schädigen und Krankheiten verursachen können.
Obwohl die Forschung begrenzt ist, können Noni-Antioxidantien einige Vorteile für bestimmte Populationen bieten. Eine im Oktober 2012 im Scientific World Journal veröffentlichte placebokontrollierte Studie mit 132 starken Rauchern ergab beispielsweise, dass das tägliche Trinken von 29, 5 bis 188 Millilitern Noni-Saft den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel im Vergleich zu einem Placebo signifikant senkte.
Zusätzlich waren die Spiegel des Lipoproteins mit schlechtem Cholesterin und niedriger Dichte verringert, während die Spiegel des Lipoproteins mit gutem Cholesterin und hoher Dichte erhöht waren. Die Spiegel eines Entzündungsmarkers im Körper, der mit einer Herzerkrankung in Verbindung steht und Homocystein genannt wird, waren ebenfalls verringert.
Es gibt nur wenige andere Studien am Menschen. Der Großteil der Noni-Forschung wurde an Labortieren und Reagenzgläsern durchgeführt. In diesen Situationen berichtet Sloan Kettering, dass es vielversprechend war, den Tod von Krebszellen zu induzieren, oxidativen Stress zu reduzieren und Gedächtnisstörungen zu verbessern, aber es gibt noch nicht genügend Beweise, die auf eine Verwendung in der Schulmedizin hinweisen.
Solltest du es trinken?
Es gibt keinen Grund, warum Sie Noni-Obst oder -Saft nicht in Ihre Ernährung aufnehmen können, wenn es Ihnen gefällt. Aber sich zu zwingen, es wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile zu ertragen, ist wahrscheinlich ein Opfer von Zeit, Geld und einem beruhigten Magen.
Für die Kosten von Noni-Saft können Sie viel frisches Obst und Gemüse kaufen, das reichlich Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe enthält, die nachweislich im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung die Gesundheit fördern. Wenn Sie in Bio-Obst und -Gemüse, hormonfreies Fleisch und Milchprodukte sowie frischen Fisch und Eier anstelle einer Flasche Saft investieren, erhalten Sie auf lange Sicht viel mehr Geld für Ihre Ernährung.
