Physalis alkekengi, auch als chinesische Laterne bekannt, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wird aufgrund der roten Schale der Blume im Allgemeinen als Zierpflanze verwendet. Diese Pflanze stammt aus ganz Asien und Südeuropa. In der roten, laternenförmigen Blüte befindet sich eine kleine Beere, die leicht gelb ist und einen ähnlichen Geschmack wie eine süße Tomate hat. Diese Beere ist in den USA schwer zu finden und möglicherweise nur im Frühjahr in Fachgeschäften oder auf Bauernmärkten erhältlich. Chinesische Laternenbeeren sind trotz ihres seltsamen Papiergehäuses recht einfach zu essen und zum Kochen zu verwenden.
Schritt 1
Pflücken Sie die Beeren nur, wenn die Schale eine beige oder cremefarbene Farbe annimmt. Wenn Sie es pflücken, während die Blume noch leuchtend rot ist, ist die Beere zu sauer, um sie zu essen oder zu verwenden. Diese Früchte sind reich an Vitamin A und C sowie Phosphor, Kalzium und Eisen.
Schritt 2
Ziehen Sie die Schale herunter, um die gelbliche Beere freizulegen. Sie können es direkt vom Stiel als Snack essen, ähnlich wie Trauben. Laut C. Mishra in "Biotechonology Applications" können diese Beeren zur Verbesserung des Stoffwechsels beitragen und eine harntreibende und abführende Wirkung haben. Sie sind auch reich an Pektin - einem komplexen Kohlenhydrat, das Verstopfung vorbeugen kann.
Schritt 3
Schneiden Sie die Beeren als Ersatz für Kirschtomaten in Salaten und als Beilage. Aufgrund des ähnlichen Geschmacks eignen sich Laternenbeeren hervorragend als Ersatz für kleine Tomaten in einer Reihe von Gerichten. Chinesische Laternenbeeren enthalten das starke Antioxidans Superoxiddismutase, das dazu beitragen kann, oxidativ bedingte Krankheiten wie Arthritis zu verhindern, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind.
Schritt 4
Verwenden Sie die nicht gereiften grünen Beeren für eine Kuchenfüllung, indem Sie eine Kuchenkruste mit 4 Tassen chinesischen Laternenbeeren und Zucker nach Geschmack füllen. Obwohl diese Beeren zu sauer sind, um sie roh zu essen, werden sie durch das Kochen mit Zucker weicher und schmecken säuerlicher.
Schritt 5
Ersetzen Sie Preiselbeeren durch chinesische Laternenbeeren in einer pikanten Soße, um sie mit Putenfleisch, Schweinefleisch, Fisch oder anderem Fleisch zu kombinieren. 1 EL hinzufügen. Zucker für jede halbe Tasse Beeren und einen kleinen Spritzer Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze für ca. 15 Minuten. Sobald die Beeren weich sind, können Sie die Mischung mit einer Zwiebel oder einem Kraut Ihrer Wahl pürieren. Sie können den Zucker hinzufügen, nachdem die Beeren fertig gekocht sind, um zu vermeiden, dass die Sauce zu süß wird.
Trinkgeld
Sie können chinesische Laternenbeeren anstelle mehrerer Fruchtdesserts verwenden, aber Sie müssen sie immer zuerst zubereiten, indem Sie sie mit Wasser und Zucker erhitzen, bis sie weich sind. Je nach Wunsch können Sie den Zuckergehalt für Desserts und Saucen anpassen.
