Wenn es um das Trinken von Milch geht, spiegelt das Datum auf dem Karton möglicherweise nicht die Frische des darin enthaltenen Produkts wider. Das Datum, das Sie auf einer Milchflasche oder einem Milchkarton finden, ist das Verfallsdatum, und die Milch im Inneren ist in den folgenden Tagen möglicherweise noch frisch. Es kann jedoch vorkommen, dass abgelaufene oder verdorbene Milch in Ihrem Kühlschrank ist, wenn Ihre Milch falsch gelagert oder gehandhabt wird.
Warum verdirbt Milch?
Wie Sie vielleicht bereits wissen, wurde die meiste Milch, die in herkömmlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, pasteurisiert - ein Prozess zum Erhitzen der Milch, um Krankheitserreger abzutöten, so die Food and Drug Administration. Selbst dieser Prozess kann jedoch nicht alle Bakterien abtöten, und wenn die zurückgebliebenen Bakterien weiter wachsen, führt dies laut einer im Journal of Dairy Science veröffentlichten Studie vom August 2018 schließlich zum Verderben der Milch.
Rohmilch hingegen wurde nicht pasteurisiert und kann daher laut Foodsafety.gov gefährliche Mikroorganismen wie Salmonellen, E. coli und Listerien enthalten. Rohmilch ist nicht in allen Staaten legal.
So erkennen Sie, ob Ihre Milch verdorben ist
Während viele glauben, dass Milch nicht nach dem auf dem Karton angegebenen Datum konsumiert werden sollte, ist es laut dem Dairy Council of California im Allgemeinen sicher, nach dem Verfallsdatum zu trinken. Während es keine feste Regel für das Auslaufen der Milch gibt, besteht eine todsichere Möglichkeit, die Frische zu überprüfen, darin, dem Karton einen Hauch zu geben. Wenn Milch verdirbt, ist der Geruch oft stark und scharf. Selbst wenn Sie einen kleinen Geschmack nehmen, können Sie feststellen, ob die Milch schlecht geworden ist.
Die Art und Weise, wie Sie Ihre Milch lagern, kann dazu beitragen, die Frische länger zu gewährleisten. Der Dairy Council of California empfiehlt, Milch bei einer Temperatur zwischen 38 und 45 Grad Fahrenheit zu lagern. Nachdem Sie Ihre Milch im Supermarkt gekauft haben, fahren Sie nach Hause, um sie sofort zu kühlen. Lass es nicht im Auto, besonders wenn es ein heißer Tag ist. Vermeiden Sie es auch, den Karton längere Zeit auf Arbeitsplatten oder Tischen liegen zu lassen.
Selbst wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird die Milch irgendwann schlecht. Als Faustregel gilt, dass der Container immer schnüffeln muss, wenn das Verfallsdatum überschritten ist. Wenn Sie sich jemals nicht sicher sind, ob Ihre Milch verdorben ist oder nicht, ist es wahrscheinlich klüger, sie wegzuwerfen - besser sicher als leid!
Was sind die Folgen des Trinkens von verdorbener Milch?
Leider kann das Trinken von verdorbener Milch Ihr Verdauungssystem stark belasten. Lebensmittelvergiftungen sind kein Scherz und können Erbrechen, Magenkrämpfe und Durchfall verursachen. Abhängig von der Nahrung (und Ihrem Körper) kann eine Lebensmittelvergiftung mehrere Stunden - oder sogar mehrere Tage - nach dem Trinken von verdorbener Milch auftreten. Meistens ist eine Lebensmittelvergiftung mild und die Symptome treten innerhalb von ein oder zwei Tagen auf.
In einigen Fällen, insbesondere wenn Sie Rohmilch konsumiert haben, kann eine Lebensmittelvergiftung laut Kids Health besorgniserregender sein. Wenn die Symptome anhalten oder Anzeichen einer Dehydration auftreten (wie dunkler Urin oder keine Tränen, wenn ein Kind weint, so die Mayo-Klinik), ist es wahrscheinlich am besten, einen Arztbesuch zu machen. Ihr Arzt kann auf potenziell schädliche Keime wie Salmonellen oder E. coli testen und je nach den Ergebnissen dieser Tests unterschiedliche Behandlungen empfehlen.
