Gefüllte Portobello-Pilze machen eine füllende Vorspeise, eine einzigartige Beilage oder ein leichtes Mittagessen. Putenwurst ergänzt den fleischigen, reichen Geschmack von Portobello-Pilzen und ist magerer als herkömmliche Schweinswurst. Wenn Sie Portobello-Pilze mit roher Wurst füllen und backen, können die Fleischsäfte in die Pilze einweichen. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass die Wurstpilzfüllung sicher durchgekocht ist. Der beste Weg, dies zu tun, ist mit einem sofort ablesbaren Thermometer.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Sprühen Sie eine Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 2
Wischen Sie die Pilze mit angefeuchteten Papiertüchern ab. Obwohl Sie Pilze waschen können, kann Wasser die Haut oben schädigen, so dass ein sanftes Abwischen alles ist, was sie brauchen.
Schritt 3
Die Portobello-Pilze von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie sie mit der Oberseite nach unten in die geölte Auflaufform.
Schritt 4
Lose Putenwurst, gehackten Knoblauch und fein gehackte Zwiebeln mischen. Sie können dies von Hand oder in einer Küchenmaschine tun, um ein glatteres und feineres Ergebnis zu erzielen. Fügen Sie ein geschlagenes Ei und genügend Semmelbrösel hinzu, um die Mischung zusammenzuhalten, ohne sie zu trocken zu machen.
Schritt 5
Würzen Sie die Mischung mit italienischem Gewürz und schöpfen Sie etwa eine halbe Tasse Wurst in jede Portobello-Pilzkappe.
Schritt 6
Stellen Sie die Auflaufform in den heißen Ofen und backen Sie sie mindestens 30 Minuten lang. Streuen Sie die Spitzen großzügig mit geriebenem Parmesan und backen Sie sie weitere fünf Minuten lang oder bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte der Wurst mindestens 15 Sekunden lang einen Wert von 165 Grad Fahrenheit anzeigt.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backform
Antihaft-Kochspray
Papiertücher
Backpinsel
Olivenöl
Putenwurst, lose
Knoblauch, gehackt
Zwiebel, fein gehackt
Semmelbrösel
Geschlagenes Ei
Italienisches Gewürz
Parmesan, gerieben
Sofort ablesbares Thermometer
Trinkgeld
Die mit Wurst gefüllten Pilze mit Tomatensauce belegen und mit Nudeln für eine komplette Mahlzeit servieren.
Warnung
Lassen Sie niemals Utensilien, die mit roher Wurst in Kontakt gekommen sind, auch gekochte Wurst berühren.
