Wie wandle ich ein Rezept in Nährwert um?

Wenn Sie versuchen, eine gesunde Ernährung zu planen, ist es einfach, die Nährwertinformationen für vorgefertigte Lebensmittel nachzuschlagen, selbst wenn Sie die Lebensmittel aus einem Restaurant beziehen. Es kann jedoch schwieriger sein, die Nährwertinformationen für Lebensmittel anhand eines Rezepts zu ermitteln. Dies liegt daran, dass Lebensmittel, die Sie selbst herstellen, nur dann über leicht verfügbare Nährwertinformationen verfügen, wenn diese Informationen im Rezept enthalten sind. Um die Nährwertinformationen für ein Rezept zu erhalten, müssen Sie Ihre eigenen Berechnungen durchführen.

Frau, die durch ein Kochbuch schaut. Bildnachweis: OcusFocus / iStock / Getty Images

Schritt 1

Notieren Sie sich jede Zutat im Rezept. Sie können dies auf einem Blatt Papier tun, es ist jedoch möglicherweise einfacher, diese Informationen in ein Tabellenkalkulationsprogramm wie Microsoft Excel einzugeben, insbesondere wenn Sie diese Informationen für einen späteren Zeitpunkt speichern möchten, erklärt WorththeWhisk. Alternativ können Sie jede Zutat in einen Online-Ernährungsrechner eingeben, z. B. den bei FitWatch.

Schritt 2

Notieren Sie die Menge der einzelnen Zutaten. Diese Informationen können wiederum in eine Spalte in einer Tabelle eingegeben, auf einem Blatt Papier notiert oder in das entsprechende Feld in einem Online-Programm eingegeben werden. Die Methode, die Sie verwenden, liegt bei Ihnen.

Schritt 3

Berechnen Sie die Nährwertangaben für die Menge der einzelnen Zutaten. Bei vielen Lebensmitteln sind diese Informationen auf der Verpackung der Zutat enthalten. Auf einem Standard-Lebensmitteletikett sind die Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrat- und Proteingehalte sowie die Menge an Cholesterin und Natrium aufgeführt, die jede Portion der Zutat enthält. Wenn Sie die Verpackung der Zutat nicht haben oder es keine Nährwertkennzeichnung gibt, können Sie die Informationen in einer Online-Datenbank wie LIVESTRONG.COM MyPlate nachschlagen. Wenn Sie einen Online-Rezeptrechner verwenden, wird dieser Schritt automatisch ausgeführt.

Schritt 4

Fassen Sie die Nährwertangaben für alle Zutaten zusammen. Dieser Schritt wird automatisch mit einem Online-Lebensmittelrechner durchgeführt.

Schritt 5

Teilen Sie den gesamten Nährstoffgehalt des Rezepts durch die Anzahl der Portionen. Rezeptnahrungsrechner haben in der Regel ein Feld, in das Sie die Anzahl der Portionen eingeben können, die das Rezept liefert. Auf diese Weise kann das Programm den Nährwert für jede Portion anpassen.