Wenn Sie die grundlegende Technik des Schneidens von Hühnern in Würfel beherrschen, können Sie alles von Hühnchen-Schaschliks bis hin zu Hühnchen-Pot-Pie herstellen. Einige Rezepte verlangen, dass rohes Hühnchen vor dem Kochen in Würfel geschnitten wird, während Rezepte wie Hühnchensalat möglicherweise gewürfeltes gekochtes Hühnchen verwenden. Rohes Hühnchen erfordert eine sorgfältigere Handhabung, um eine Kreuzkontamination der Lebensmittel zu vermeiden. Der eigentliche Schneidevorgang ist jedoch für rohes und gekochtes Hühnchen der gleiche. Sie können davon ausgehen, dass ein Rezept, das Hühnchenwürfel erfordert, Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut erfordert, da die Knochen in Flügeln und Oberschenkeln Sie daran hindern, gleichmäßige Würfel zu schneiden.
Schritt 1
Legen Sie die Hühnerbrust mit der glatten Seite nach oben auf ein sauberes Schneidebrett. Schauen Sie sich das Fleisch genau an, um die Richtung des Fleisches der Fleischfasern zu beobachten. Die Fleischfasern sollten vor Ihnen hin und her laufen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Hühnerbrust quer - gegen das Korn - in gerade, gleichmäßige Streifen zwischen 1/2 und 1 1/2 Zoll Breite, abhängig von der gewünschten Größe für die Hühnerwürfel. Halten Sie das Messer senkrecht zur Kornrichtung, um gegen das Korn zu schneiden. Würfel mit einem Durchmesser von 1/2 Zoll eignen sich gut für Hühnersalat, aber Würfel mit einem Durchmesser von 1 bis 1 1/2 Zoll eignen sich am besten für Kebabs. Verwenden Sie ein scharfes Kochmesser, um saubere Schnitte zu machen, ohne das Fleisch zu zerkleinern.
Schritt 3
Drehen Sie die langen Streifen so, dass die Länge vor Ihnen hin und her verläuft. Schneiden Sie die Streifen in kürzere Stücke, deren Länge der Breite entspricht, in der Sie die Hühnchenstreifen zwischen 1/2 und 1 1/2 Zoll geschnitten haben, um die Würfel zu vervollständigen. Einige der Stücke sind aufgrund der abgerundeten und spitzen Kanten um das Huhn keine perfekten Würfelformen.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Schneidbrett
Kochmesser
Trinkgeld
Ein Ende einer Hühnerbrust ist dicker als das andere Ende. Daher müssen Sie möglicherweise einen zweiten Schnitt ausführen, damit die Würfel vom dickeren Ende der Größe der Würfel vom sich verjüngenden Ende entsprechen. Alternativ können Sie die Hähnchenbrust horizontal schneiden, bevor Sie sie in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Brüste mit Ihrem Messer parallel zum Schneidebrett.
