Chinesische braune Soße ist eine dicke und herzhafte Soße, die hauptsächlich aus Fleischbrühe oder Bouillon, Sojasoße, Austernsoße und anderen Gewürzen hergestellt wird. Mit Maisstärke eingedickt, wird die Sauce üblicherweise auf Fleisch- und Gemüsegerichten serviert. Chinesische braune Sauce wird normalerweise nicht als bedeutende Nahrungsquelle angesehen und enthält nur wenige Kalorien und nur geringe Mengen wichtiger Vitamine und Mineralien. Die Sauce kann auch große Mengen an Natrium enthalten.
Komponenten
Das US-Landwirtschaftsministerium listet insgesamt 58 g in einer 1/4-Tasse-Portion chinesischer brauner Soße auf. Innerhalb dieser Menge bestehen etwas mehr als 5 g aus Kohlenhydraten, Proteine machen nur 0, 4 g aus und Fette machen 0, 1 g pro Portion aus. Der größte Teil der Portion besteht aus Wasser mit etwa 50 g. Der Rest besteht aus geringen Mengen an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen.
Kalorien
Das USDA bestätigt auch, dass eine 1/4-Tasse chinesische braune Soße etwa 25 Kalorien oder etwas mehr als 1 Prozent der Kalorien enthält, die für einen typischen Erwachsenen jeden Tag empfohlen werden, berücksichtigt durch eine 2000-Kalorien-Diät pro Tag. Kohlenhydrate enthalten etwa 22 Kalorien. Fette machen nur 2 Kalorien aus, wobei Proteine bei nur 1 Kalorie in der Portion genau folgen.
Nährstoffe
Eine 1/4 Tasse braune Sauce enthält nur Spuren von Vitaminen. Dazu gehören die Vitamine B6, B12, E, K, Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure. In der Sauce sind sehr geringe Mengen an Vitaminen wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Selen, Kalium und Zink enthalten.
Gesundheitliche Bedenken
Informationen aus der Mayo-Klinik belegen, dass bestimmte Krankheiten, darunter Herzinsuffizienz, Leberzirrhose und chronisches Nierenversagen, sich durch Bluthochdruck verschlimmern können, der durch einen erhöhten Natriumspiegel in der Nahrung verursacht wird. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums kann eine 1/4-Tasse-Portion chinesischer brauner Sauce bis zu 380 mg oder fast mehr als 25 Prozent der empfohlenen täglichen Mineralaufnahme liefern.
