Rosinen und Mandeln waren im Laufe der Geschichte die Lieblingsspeisen vieler. Beides sind nahrhafte Lebensmittel, die über lange Zeiträume gelagert werden können und leicht zu transportieren sind - Eigenschaften, die sie in der Antike wertvoll gemacht hätten. Rosinen und Mandeln sind nahrhafte, tragbare Snacks, die die Brotdosen Ihrer Familie gut ergänzen. Sie können sie auch zu Salaten, Pfannengerichten, Reis, Eiern, Backwaren und anderen Rezepten hinzufügen.
Portionsgrößen und Kalorien
Eine viertel Tasse Rosinen hat 120 Kalorien. Diese Portion gilt nach den My Plate-Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums als eine halbe Tasse Obst. Sie empfehlen 1 bis 1 1/2 Tassen Obst pro Tag für Kinder und 1 1/2 bis 2 Tassen für Jugendliche und Erwachsene.
A 1/2 oz. Das Servieren von Mandeln - ungefähr 12 Mandeln - hat 90 Kalorien. Diese Portion zählt als 1 Unze. in der Proteingruppe gemäß den My Plate-Richtlinien des USDA. Sie empfehlen 2 bis 4 Unzen. von Proteinen für Kinder im Alter von 2 bis 8 und 5 Unzen. für Kinder von 9 bis 13. Empfehlungen für Jugendliche und Erwachsene sind 5 bis 6 1/2 Unzen. pro Tag.
Protein, Fett und Cholesterin
Eine Portion Rosinen enthält 1 Gramm Protein, während eine Portion Mandeln 3 Gramm enthält. Rosinen sind fettfrei, aber Mandeln sind mit 7 Gramm pro Portion ziemlich fettreich - 12 Prozent der empfohlenen Menge für eine Diät mit 2.000 Kalorien. Das meiste dieses Fettes ist einfach ungesättigtes Fett. Einfach ungesättigtes Fett wird als "gutes" Fett angesehen, da es den Cholesterinspiegel verbessern kann und entzündungshemmende Vorteile hat. Wie bei allen Lebensmitteln aus pflanzlichen Quellen sind sowohl Rosinen als auch Mandeln cholesterinfrei.
Zucker und Ballaststoffe
Eine Portion Mandeln enthält 1 Gramm Zucker und 2 Gramm Ballaststoffe. Eine Portion Rosinen enthält ebenfalls 2 Gramm Ballaststoffe, aber auch 24 Gramm Zucker. Trockenfrüchte sind eine konzentrierte Version der frischen Früchte, aus denen sie hergestellt werden. Daher enthalten sie häufig mehr Zucker und Kalorien. Deshalb ist es so wichtig, den Verzehr zu begrenzen. Für eine viertel Tasse Rosinen wird 1 Tasse Trauben benötigt.
Vitamine und Mineralien
Eine Portion Rosinen enthält 2 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung für Vitamin C, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Es enthält auch geringe Mengen aller B-Vitamine mit Ausnahme von B-12, das in angereicherten Lebensmitteln oder Lebensmitteln aus tierischen Quellen enthalten ist. Eine Portion Rosinen enthält 2 Prozent der täglichen Empfehlung für Kalzium, 4 Prozent der täglichen Eisenempfehlung und geringe Mengen an Kalium, Kupfer, Mangan, Natrium und Fluorid.
Eine Portion Mandeln enthält etwa zwei Drittel der täglichen Empfehlung für Erwachsene für Vitamin E und geringe Mengen der B-Vitamine (außer B-12). Eine Portion Mandeln enthält 4 Prozent des täglichen Wertes von Kalzium und Eisen sowie geringe Mengen Kalium, Zink, Kupfer und Mangan. Nüsse in ihrem natürlichen Zustand sind natriumfrei.
