Wie man Crock

Das Futter ist ein Muskelstück von der stark trainierten Schulter des Rindfleischs und vielleicht nicht der zarteste Braten, aber es ist definitiv einer der schmackhaftesten. Durch leichtes Köcheln des Fleisches im Crock-Pot werden die zähen Fasern abgebaut und es entsteht ein saftiger Braten, den Sie mit einer Gabel schneiden können. Die Zugabe von Gemüse macht diesen einfachen Braten zu einem herzhaften, gesunden Eintopffest. Fügen Sie einen Salat und knuspriges Brot hinzu und schon sind Sie fertig.

Schritt 1

Den Boden einer schweren Pfanne mit etwas Oliven- oder Rapsöl bestreichen. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Schritt 2

Den Braten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Alternativ können Sie das Fleisch leicht mit Gewürzen wie Thymian, Oregano oder Salbei bestreuen. Den Braten in der heißen Pfanne anbraten und nach Bedarf wenden, bis alle Seiten dunkelbraun sind.

Schritt 3

Übertragen Sie den Braten in den Slow Cooker. Drehen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Aromen wie gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Sellerie oder Paprika hinzu. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.

Schritt 4

Legen Sie das Gemüse in den Slow Cooker und gießen Sie dann ungefähr 1 bis 1 1/2 Tassen Wasser oder Rinderbrühe hinein. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Flüssigkeiten wie trockenen Rotwein, Tomatensaft, Apfelwein oder eine Kombination davon hinzu.

Schritt 5

Fügen Sie auf Wunsch Wurzelgemüse wie Karotten, Kartoffeln, Rüben, Pastinaken oder Rutabagas hinzu. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßig große Stücke, damit es gleichmäßig kocht.

Schritt 6

Kochen Sie den Braten bei niedriger Temperatur 7 bis 9 Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist und ein Fleischthermometer registriert 145 Grad Fahrenheit, wenn es in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird.

Schritt 7

Übertragen Sie den Braten auf eine Servierplatte und ordnen Sie das Gemüse darum. Decken Sie den Braten mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie ihn vor dem Servieren 4 Minuten ruhen. Auf Wunsch den Braten mit frischen Petersilienzweigen garnieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Schwere Pfanne

  Oliven- oder Rapsöl

  Salz

  Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  Thymian, Oregano oder Salbei (optional)

  Aromen wie gehackte Zwiebeln, gehackter Knoblauch, Sellerie und Paprika

  Rinderbrühe oder andere Flüssigkeit

  Wurzelgemüse (optional)

  Fleischthermometer

  Servierplatte

  Aluminiumfolie

  Frische Petersilie (optional)