Die häufigste Art, einen Truthahn zu kochen, besteht darin, ihn im Ofen zu braten. Wenn Sie jedoch keinen Ofen haben oder nur eine Änderung wünschen, können Sie versuchen, ihn auf dem Herd zu kochen. Das Kochen eines Truthahns in einem großen, abgedeckten Topf mit einer kleinen Menge Flüssigkeit im Boden wird als Schmoren bezeichnet. Beim Schmoren entsteht ein feuchtes, aromatisches Fleisch und eine reichhaltige Sauce, die in Soße umgewandelt werden kann. Es ist auch eine relativ schnelle Methode zum Kochen von Truthahn.
Schritt 1
Den Truthahn im Kühlschrank auftauen lassen.
Schritt 2
Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem holländischen Ofen oder Topf, der groß genug ist, um den Truthahn zu halten. Zwiebel, Karotte und Sellerie im Öl anbraten, bis sie leicht bräunen.
Schritt 3
Legen Sie den Truthahn auf das sautierte Gemüse. Fügen Sie ungefähr 1 1/2 Zoll Flüssigkeit hinzu.
Schritt 4
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln und decken Sie den Topf fest mit dem Deckel.
Schritt 5
Den Truthahn leicht köcheln lassen. Überprüfen Sie den Flüssigkeitsstand alle 20 bis 30 Minuten. Wenn es kocht, drehen Sie die Hitze herunter. Wenn es unter einen Zoll fällt, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu.
Schritt 6
Testen Sie den Truthahn nach zwei Stunden. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit anzeigen. Bei niedriger Temperatur weitergaren.
Schritt 7
Testen Sie den Truthahn alle 15 Minuten. Wenn die Temperatur im Oberschenkel 165 Grad beträgt, überprüfen Sie auch den dicksten Teil der Brust. Es sollte auch 165 Grad anzeigen. Das Kochen wird wahrscheinlich drei bis vier Stunden dauern.
Schritt 8
Entfernen Sie den Truthahn zu einem Schneidebrett. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 EL. Pflanzenöl
Ein großer Topf oder ein holländischer Ofen mit festem Deckel
1 mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
3 Selleriestangen, gewürfelt
1 bis 2 qt. Flüssigkeit - Wasser, Hühnerbrühe, Apfelsaft, Wein, Wasser oder eine Kombination
Sofort ablesbares Kochthermometer
Schnitzbrett
