Das perfekte Kochen von Kartoffeln für Kartoffelsalat ist der Schlüssel, um diese klassische Sommerseite genau richtig zu machen. Egal, ob Sie klassischen Kartoffelsalat oder etwas Neues zubereiten, Kartoffeln mit der richtigen Konsistenz können dieses Gericht zubereiten oder zerbrechen.
Kochen von Kartoffeln für Kartoffelsalat
Während das Kochen von Kartoffeln eine einfache Aufgabe zu sein scheint, kann das richtige Kochen von Kartoffeln für Kartoffelsalat etwas komplizierter sein. Wenn die Kartoffeln zu weich werden, behalten sie nicht ihre Form und Ihr Kartoffelsalatrezept wird zu Brei. So machen Sie es richtig:
- Wählen Sie die richtige Kartoffelsorte: Wählen Sie Wachskartoffeln mit den geringsten Stärkemengen. Rote, neue und kleine Kartoffeln eignen sich am besten für ein Kartoffelsalatrezept, aber auch Yukon-Gold eignet sich gut. Außerdem sind Kartoffeln mit satten Farben am gesündesten.
- Waschen Sie Ihre Kartoffeln: Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass alle Produkte vor dem Verzehr oder Kochen gewaschen werden. Mit einer Bürste können Sie alle Produkte mit empfindlicher Haut, einschließlich Kartoffeln, schrubben.
- Fügen Sie die Haut für zusätzliche Nährstoffe hinzu: Sie können einen köstlichen Kartoffelsalat mit oder ohne Haut auf der Kartoffel zubereiten. Wenn Sie die Haut nicht in Ihren Kartoffeln haben möchten, schälen Sie sie, bevor Sie Kartoffeln für Kartoffelsalat kochen. Wenn Sie die Haut jedoch belassen, können Sie Ihrem Gericht Ballaststoffe hinzufügen.
- In gleichmäßige Stücke schneiden: Die Idaho Potato Commission schreibt, dass es beim Kochen von Kartoffeln für Kartoffelsalat wichtig ist, relativ gleichmäßige Stücke zuzubereiten. Andernfalls können die Stücke ungleichmäßig kochen, was dazu führt, dass einige Stücke hart sind, während andere matschig sind.
- Richtiges Timing: Die Zeit, die Ihre Kartoffeln benötigen, um die richtige Konsistenz zu erreichen, hängt von der Art der Kartoffeln, Ihrem Herd und der Größe der Brocken ab, die Sie kochen. Sie sollten jedoch in der Lage sein, die Kartoffeln leicht mit einer Gabel zu durchstechen. Sobald Sie dies bemerken, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Kühlen Sie die Kartoffeln ab und machen Sie Ihr Lieblingsrezept für Kartoffelsalat.
Gesunde Kartoffelsalat Rezepte
Abhängig von Ihren Ernährungszielen möchten Sie möglicherweise die Menge an Kartoffelsalat, die Sie essen, begrenzen. Der Verzehr zu vieler Kartoffelprodukte kann zu hohem Blutdruck und unausgeglichenem Blutzucker führen. Kartoffeln können jedoch in den richtigen Mengen gesund sein.
Zum Beispiel schreibt die Cleveland Clinic, dass Kartoffeln Vollkornprodukte mit viel Vitamin B6, Vitamin C und Ballaststoffen sind. Solange Sie Ihre Kartoffeln mit Blick auf die Gesundheit herstellen, können sie Ihnen helfen, bestimmte Gesundheitsziele zu erreichen. Deshalb ist es wichtig, sich auf die anderen Zutaten in Ihrem Kartoffelsalat zu konzentrieren.
Wenn Sie Kartoffeln für Kartoffelsalat kochen, sollten Sie auch berücksichtigen, welche Gewürze Sie in der Schüssel verwenden und welche Auswirkungen sie auf Ihre Gesundheit haben. Zum Beispiel berichtet die National Kidney Foundation, dass die Mayonnaise eines der schlechtesten Gewürze für Ihre Gesundheit ist. Es ist jedoch in Kartoffelsalat üblich. Erwägen Sie, es für fettfreien griechischen Joghurt auszutauschen.
Suchen Sie ein völlig neues Kartoffelsalatrezept, das relativ gesund ist? Probieren Sie einige der Rezepte von LIVESTRONG.com. Zum Beispiel verwendet der würzige lila Kartoffelsalat griechischen Joghurt, einen Jalapeno, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft, um die Dinge aufzupeppen.
