Süßkartoffeln sind mächtiges Gemüse, das mit viel Nahrung gefüllt ist. Wenn das nicht Grund genug war, sie zu essen, hier noch einer: Eine einfache gebackene Süßkartoffel in Folie ist ein einfach zuzubereitender Snack oder eine Beilage für eine Portion, die Sie zu jeder Tageszeit im Ofen genießen können.
Süßkartoffeln naschen
Süßkartoffeln sind ein Kraftpaket, weil sie reich an komplexen Kohlenhydraten und vielen Nährstoffen sind, die Ihr Körper benötigt.
Laut USDA hat eine mittelgroße Süßkartoffel, wenn sie ohne Öl oder Butter gekocht und mit der Haut gegessen wird, nur etwa 130 Kalorien, von denen die meisten aus 30 Gramm Kohlenhydraten (mit etwa 5 Gramm Ballaststoffen und 9 Gramm) stammen Zucker) plus etwa 3 Gramm Protein. Diese mittelgroße Süßkartoffel gibt Ihnen auch eine gesunde Dosis Kalium, Vitamin A und Vitamin C.
Süßkartoffeln schmecken gut, wenn sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer pikant sind oder wenn sie mit etwas Zimt und braunem Zucker gesüßt werden. Und wenn Sie eine Rolle Aluminiumfolie zur Hand haben, können Sie auf einfache Weise nur eine Süßkartoffel kochen, die Sie mit minimalem Vorbereitungs- oder Reinigungsaufwand genießen können.
Herstellung von Süßkartoffelfolienpaketen
Sie haben einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre gebackene Süßkartoffel in Folie herstellen. Sie können es im Ofen, in der Mikrowelle (vielleicht), auf dem Grill oder sogar am Lagerfeuer machen.
Harvard Health Publishing empfiehlt, die Haut am einfachsten mit einer Gabel zu durchstechen, sie auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech zu legen und sie etwa 45 Minuten lang in einem 400-Grad-Ofen zu platzieren, bis sie weich ist.
Aber diese Methode kann sich ein wenig uninspiriert anfühlen. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie Süßkartoffelfolienpakete für den Ofen oder den Grill herstellen. Sie sind einfacher als sie aussehen und sie schmecken köstlich.
Der National Park Service, der Folienpakete als einfache Campingoption empfiehlt, weist Sie an, etwa 2 Fuß Aluminiumfolie auszulegen und eine Portion von allem, was Sie essen, in die Mitte zu legen. Versuchen Sie bei Süßkartoffeln, sie in gleichmäßig große Stücke zu schneiden. Öl hinzufügen und würzen. Sie können auch Fleisch oder anderes Gemüse hinzufügen, wenn Sie möchten.
Falten Sie die Aluminiumfolie um, so dass die Süßkartoffel vollständig bedeckt ist, und rollen Sie dann die Kanten, um eine dichte Versiegelung zu bilden. Wenn Sie einen Grill angezündet haben, legen Sie das Folienpaket über heiße Kohlen und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten kochen, wobei Sie es zur Hälfte umdrehen.
Sie können diese Süßkartoffelfolienpakete laut USDA Choose My Plate auch im Ofen backen. Es wird empfohlen, den Ofen auf 400 Grad vorzuheizen und die gebackene Süßkartoffel 20 bis 30 Minuten lang in Folie zu kochen. Achten Sie darauf, das Folienpaket nicht zu öffnen, da sonst Dampf austritt.
Sie können die Süßkartoffel entweder vor oder nach dem Kochen anrichten. Olivenöl, Knoblauch, Kurkuma oder Parmesan sind großartige herzhafte Optionen. Wenn Sie etwas Süßeres wollen, können Sie Butter mit braunem Zucker oder Zimt verwenden - achten Sie nur auf die Menge an Zucker, die Sie hinzufügen.
Obwohl die American Heart Association sagt, dass zugesetzter Zucker (einschließlich brauner Zucker) sparsam verwendet werden kann, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, die lebenswichtige Nährstoffe liefern, gibt es immer noch eine Grenze für die Menge, die Sie verwenden sollten. Erwachsene Frauen sollten nicht mehr als 6 Teelöffel Zucker pro Tag und erwachsene Männer nicht mehr als 9 Teelöffel Zucker pro Tag zu sich nehmen
Wenn Sie eine gebackene Süßkartoffel in der Mikrowelle zubereiten möchten, haben Sie diese Option. Abhängig von der verwendeten Mikrowelle kann Zinnfolie jedoch eine schlechte Idee sein.
Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion erkennt an, dass kleine Mengen Folie in der Mikrowelle sicher sein können, Lebensmittel jedoch nicht vollständig mit Aluminium bedeckt sein sollten. Wenn Sie Funken sehen, müssen Sie die Mikrowelle sofort anhalten und die Folie entfernen. Versuchen Sie stattdessen, Ihre gebackene Süßkartoffel in der Mikrowelle zuzubereiten, indem Sie sie in ein Papiertuch wickeln oder in eine mikrowellengeeignete Schüssel legen.
Sicherheit von Lebensmitteln und Folien
Einige Leute haben möglicherweise Bedenken, eine gebackene Süßkartoffel in Folie herzustellen, weil sie gehört haben, dass Aluminiumfolie gesundheitsschädlich ist. Die Methoden zur Herstellung von Süßkartoffelfolienpaketen für den Ofen oder Grill stammen von nationalen Regierungsbehörden, daher sollten sie als sicher angesehen werden. Hier sind jedoch die Informationen, die es über Folie gibt.
Eine im April 2017 in Environmental Sciences Europe veröffentlichte Studie ergab, dass Aluminium vom Kontaktmaterial auf Lebensmittel übertragen werden kann. Es ist jedoch nicht klar, inwieweit Aluminium die Körperprozesse beeinflusst.
In ähnlicher Weise kam eine im September 2017 im Deutschen Arzteblatt International veröffentlichte Überprüfung zu dem Schluss, dass die Aluminiumexposition zwar auf ein Minimum beschränkt werden sollte, jedoch mehr Forschung zu ihrer Toxizität erforderlich ist. In der Überprüfung wurde betont, dass es keine Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Aluminiumexposition und Brustkrebs oder Alzheimer gibt.
