Konvektionsöfen bieten eine schnelle und bequeme Möglichkeit, ein köstliches Steak zuzubereiten. Verwenden Sie den Heißluftofen oder den Heißluftbacken für ein gleichmäßig gekochtes Steak.
Konvektionsbraten Vs. Grillen
Ein normaler Ofen hat zwei Heizelemente - eines unten zum Backen von Speisen und eines oben zum Grillen von Speisen. Lebensmittel, die den Heizelementen am nächsten sind, kochen schneller, und viele normale Öfen haben heiße und kalte Stellen, wodurch die Lebensmittel ungleichmäßig kochen und bräunen.
Ein Heißluftofen hat laut Whirlpool drei Heizelemente und einen Ventilator, der die Luft zirkuliert. Dies stellt sicher, dass die Temperatur im gesamten Ofen gleich ist und das Essen gleichmäßig gekocht werden kann, selbst wenn Sie mehrere Gestelle verwenden. Lebensmittel kochen aufgrund des dritten Heizelements auch schneller.
Die meisten Rezepte, die Sie online finden, enthalten Anweisungen für einen normalen Ofen. Sie können diese Rezepte jedoch mit ein paar einfachen Anpassungen problemlos mit einem Heißluftofen verwenden. Stellen Sie Ihren Heißluftofen zunächst auf 25 Grad Fahrenheit unter die auf dem Rezept für einen normalen Ofen empfohlene Temperatur ein. Überprüfen Sie die Lebensmittel auch regelmäßig, da die Garzeit in einem Heißluftofen oft kürzer ist als in einem normalen Ofen.
Konvektionsofen Steak Rezept
Sie können Ihr Steak mit Ihrem Lieblingsgewürz oder Ihrer Lieblingsmarinade kochen oder es mit diesem Rezept von LIVESTRONG.com einfach halten. Würzen Sie Ihr Steak von allen Seiten mit Salz und lassen Sie es mindestens drei Stunden im Kühlschrank trocknen. Legen Sie dann Ihr Steak mindestens 30 Minuten lang auf die Theke, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmen kann.
Braten Sie in einem auf 300 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen. 15 Minuten kochen lassen, dann das Steak drehen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie beim Kochen eines Heißluftsteaks die Temperatur um 25 Grad Fahrenheit. Sie müssen das Steak nicht drehen, da die Konvektion den Ofen gleichmäßig erwärmt.
Trinkgeld
Die genauen Garzeiten variieren je nach Ofen und Größe und Dicke Ihres Steaks. Ziehen Sie in Betracht, das Steak in einer Pfanne zu braten, um es zu bräunen, und versiegeln Sie die Säfte, damit es im Ofen nicht austrocknet.
Sie können Steak auch mit einem Heißluftofen kochen. Legen Sie Ihr Steak auf eine Grillpfanne und legen Sie es nach dem Vorheizen in den Grill. Food Network empfiehlt die folgenden Garzeiten für Porterhouse-, T-Bone- und Lendensteaks. Beachten Sie jedoch, dass Steaks in einem Heißluftofen möglicherweise schneller garen. Überprüfen Sie daher das Fleisch häufig.
- Seltenes Steak: sechs bis sieben Minuten auf jeder Seite
- Mittleres Steak: neun bis 12 Minuten auf jeder Seite
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Ein Steak auswählen
Bei der Auswahl eines Steaks gibt es verschiedene Möglichkeiten. Einige Optionen umfassen T-Bone, Rib Eye und Tri-Tip-Steak, stellt die University of Maryland fest. Marmorierung, das Fett, das im Fleisch gewebt wird, macht das Steak zarter und geschmackvoller, zielt jedoch darauf ab, dass magere Fleischstücke gesund bleiben.
Ein 100-Gramm-Rib-Eye-Steak zum Beispiel hat laut USDA ungefähr 186 Kalorien, wobei 63 Prozent der Kalorien aus Protein und 37 Prozent aus Fett stammen. Ein 100-Gramm-T-Bone hingegen hat 211 Kalorien, wobei nur 54 Prozent der Kalorien aus Eiweiß und 46 Prozent aus Fett stammen, so das USDA.
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Rindfleisch sollte eine burgunderfarbene Farbe haben und hellrot werden, wenn es etwa 15 Minuten lang der Luft ausgesetzt wird. Gekühltes Rindfleisch kann nach etwa fünf Tagen braun werden, stellt der USDA Food Safety Inspection Service fest. Bewahren Sie Ihr Steak nach dem Kauf gekühlt auf und essen Sie es innerhalb von drei bis fünf Tagen. Wenn Sie nicht vorhaben, das Steak in diesem Zeitraum zu essen, legen Sie es in den Gefrierschrank.
