Wie man Wurst in einer Tomatensauce Soße kocht

Italienisch-Amerikaner an der Ostküste der USA nennen Tomatensauce oft "Soße". Anscheinend kommt es vom italienischen Wort sugo, was Soße bedeutet. Sugo al Pomodoro ist eine Tomatensoße und Sugo all'arriabbiata ist eine würzige Tomatensoße. Tomatensauce oder Tomatennudelsauce besteht aus frischen oder konservierten Tomaten mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern wie Petersilie, Oregano und Basilikum. Es ist ein einfaches Rezept, das schnell zusammengestellt und gekocht wird, bis die Sauce so dick wie eine Soße ist. Italienische Würste, süß oder würzig, verleihen der Sauce Geschmack und Reichtum.

Tomatensoße in einer weißen Schüssel. Bildnachweis: Radist / iStock / Getty Images

Schritt 1

Erhitze einen großen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Würste an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem kleinen, scharfen Messer durchstechen. Kochen Sie die Würste etwa fünf Minuten lang, bis sie anfangen zu bräunen.

Schritt 2

Nehmen Sie die Würste aus dem Topf und gießen Sie das Fett ab. Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Die Zwiebel zum Öl geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mit einem Rührlöffel anbraten. Nach fünf Minuten den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

Schritt 3

Gießen Sie die zerkleinerten Tomaten und pürieren Sie sie mit den Würsten in den Topf. Petersilie, Oregano und zerkleinerten roten Pfeffer in den Topf geben. Umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

Schritt 4

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Tomatensauce und Würstchen 30 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Wurst durchgekocht ist.

Schritt 5

Geschmack zum Würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Streifen Basilikumblättern garnieren. Servieren Sie die Würste ganz oder in Scheiben geschnitten mit der Tomatensauce und Ihren Lieblingsnudeln.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer schwerer Topf

  1 Pfund süße italienische Würstchen

  Kleines Messer oder Gabel

  2 Esslöffel Olivenöl

  1 große Zwiebel, fein gehackt

  Rührlöffel

  4 große Knoblauchzehen, gehackt

  1 1/2 28-Unzen-Dosen zerkleinerte Tomaten mit Püree hinzugefügt

  1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie

  2 Teelöffel frische Oreganoblätter

  1/2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer

  Salz

  Pfeffer

  8 große Basilikumblätter, in Streifen geschnitten

Trinkgeld

Warnung

Rühren Sie häufig um, da der natürliche Zucker in Tomaten dazu führen kann, dass die Sauce am Boden der Pfanne verbrennt.