Das Aroma des Bratens von Brathähnchen reicht aus, um jeden Fleischfresser in Schwindel zu versetzen. Rotisserie-Braten in ständiger Rotation, so dass Tropfen vom Huhn abfallen und es nicht in seinen eigenen Säften schmoren kann. Auch wenn Sie keinen Bräter haben, ist das Kochen von Brathähnchen in einem herkömmlichen Ofen möglich. Mit den richtigen Werkzeugen und Methoden können Sie ein Hühnchen im Rotisserie-Stil kochen, das reich an Geschmack und Saftigkeit ist.
Schritt 1
Entfernen Sie das Innereienpaket aus der Hühnerhöhle. Schwanzhöhle auf Nieren untersuchen und entfernen. Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen; Weniger Feuchtigkeit sorgt für eine knusprigere Haut im Rotisserie-Stil.
Schritt 2
Den Hohlraum mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie auf Wunsch eine oder mehrere Zutaten wie Zitronen-, Apfel- oder Knoblauchzehen in die Kavität ein. Überfüllen Sie nicht.
Schritt 3
Schneiden Sie ungefähr 3 Fuß Küchengarn. Binderhuhn mit der Brust nach unten und die Flügel und Beine dicht am Körper halten. Legen Sie die Schnur unter das Steißbein und legen Sie jedes Ende um die Beine. Kreuzschnur, Beine zusammenbringen und dann um die Vorderseite des Huhns und über die Flügel schlingen. Ziehen Sie fest und binden Sie einen Knoten in die Schnur unter dem Nackenknochen. Überschüssiges Garn abschneiden.
Schritt 4
Hähnchen mit Olivenöl oder Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie aromatische Marinaden oder Reiben hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Mischen Sie Ihre eigene Lieblingsgewürzmischung oder halten Sie es einfach, indem Sie Thymian und geräucherten Paprika oder Zitronenpfeffer, Knoblauch und Rosmarin einreiben.
Schritt 5
Legen Sie das Huhn mit der Brust nach unten auf ein V-Gestell, das Geflügel von Fett und Tropfen abhebt, in eine Bratpfanne, damit die Säfte in die magereren Bereiche des Huhns fließen und es feucht halten.
Schritt 6
Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 450 Grad Fahrenheit vor. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 7
Braten Sie das Huhn etwa 30 Minuten lang. Setzen Sie eine Zange in den Hohlraum ein und drehen Sie das Huhn auf den Rücken. Weitere 30 Minuten rösten.
Schritt 8
Führen Sie ein Fleischthermometer in den Oberschenkel ein. Wenn die Temperatur 165 bis 170 F beträgt, nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen. Heben Sie es auf ein Schneidebrett und zelten Sie es mit Folie. Lassen Sie das gebratene Huhn mindestens 15 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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4-Pfund-Brathähnchen
Papiertücher
Würze
Küchengarn
Olivenöl oder Butter
Bratpfanne
V-Rack
Zange
Fleischthermometer
Schneidbrett
Aluminiumfolie
Trinkgeld
Erstellen Sie für optimalen Geschmack und Saft Taschen mit Ihrem Finger unter der rohen Hühnerhaut und schieben Sie Butter vor dem Braten in die Taschen.
Warnung
Rohes Geflügel sollte laut USDA immer bei einer Ofentemperatur von nicht weniger als 325 F gekocht werden, bis eine sichere Innentemperatur von 165 F erreicht ist.
Waschen Sie beim Umgang mit rohem Hühnchen Schneidbretter, Messer und Hände immer sorgfältig, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
