Wie man Erbsenschoten ohne Dampfgarer kocht

Das Kochen von Erbsenschoten ist nicht erforderlich, da sie im rohen Zustand süß und knusprig sind. Einige Rezepte verlangen jedoch, dass sie heiß serviert werden. Während das Dämpfen von Erbsenschoten die bevorzugte Methode ist, da sie ihren Geschmack und ihre Farbe verbessern, ohne zu viele Nährstoffe auszulaugen, benötigen Sie keinen Dampfkorb, um Erbsenschoten in den gewünschten knusprigen Zustand zu bringen. Ein schnelles Bad in kochendem Wasser oder ein paar Minuten in der Mikrowelle kocht sie ganz gut.

Erbsenschoten knusprig und zart kochen.

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie Ihre Erbsenschoten gründlich und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Brechen Sie die Stielenden der Erbsenschoten ab.

Schritt 3

Ziehen Sie die Schnur ab, die entlang der äußeren Kurve der Erbsenschoten verläuft. Obwohl die Schnur sicher zu essen ist, ist sie auch fadenziehend und neigt dazu, sich in den Zähnen zu verfangen.

Sieden

Schritt 1

Decken Sie den Boden eines Topfes mit etwa 1 Zoll Wasser. Das Wasser mit Salz abschmecken. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Du brauchst nicht viel; Etwa 1 bis 2 Teelöffel sind in Ordnung.

Schritt 2

Das Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 3

Legen Sie die Erbsenschoten auf einmal in das kochende Wasser. Treten Sie ein wenig zurück, damit Sie nicht mit kochendem Wasser bespritzt werden.

Schritt 4

Kochen Sie die Erbsenschoten unter Rühren, um sicherzustellen, dass sie alle in das kochende Wasser gelangen, für 30 Sekunden bis etwa 2 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie hellgrün werden, aber immer noch leicht knusprig.

Schritt 5

Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen.

Mikrowelle

Schritt 1

Legen Sie die Erbsen in eine mikrowellengeeignete Schüssel, die groß genug ist, um sie zu halten, während sie nicht dicker als zwei Schoten sind.

Schritt 2

Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und die Erbsenschoten zum Überziehen werfen.

Schritt 3

Würzen Sie die Erbsenschoten mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen und werfen Sie sie erneut.

Schritt 4

Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch ab und stellen Sie sie 4 bis 6 Minuten lang in die Mikrowelle oder bis sie hellgrün, aber immer noch etwas knusprig sind.