Pochierte Lammwurst
Schritt 1
8 Tassen Rinderbrühe und 8 Tassen Rotwein in einen holländischen Ofen geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Lammwürste in die Flüssigkeit geben und 20 Minuten pochieren.
Schritt 3
Entfernen Sie die Lammwürste mit einer Zange aus der Wilderungsflüssigkeit und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Gegrillte Lammwürste
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze oder 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Stechen Sie mit einem scharfen Messer vier bis fünf Löcher in jede Wurst. Dadurch wird verhindert, dass die Würste auf dem Grill aufplatzen.
Schritt 3
Die Würste 20 bis 25 Minuten grillen und dabei häufig wenden. Wenn die Würste fertig sind, sind die Säfte, die aus den Löchern des Messers herauslaufen, klar und weisen keine Spuren von Rosa auf, und die Würste selbst werden gebräunt.
Schritt 4
Lassen Sie die Würste 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Sautierte Lammwürste
Schritt 1
2 EL zugeben. Olivenöl in eine große Pfanne geben und das Öl bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 2
Stechen Sie mit einem scharfen Messer vier bis fünf Löcher in jede Wurst. Dadurch wird verhindert, dass sich die Würste in der heißen Pfanne öffnen.
Schritt 3
Die Würste und 1 Tasse Rotwein in die Pfanne geben.
Schritt 4
Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Die Würste fünf Minuten anbraten und einmal wenden.
Schritt 5
Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie die Hitze wieder auf Hoch.
Schritt 6
Braten Sie die Würste noch acht Minuten lang an und drehen Sie sie dabei häufig, bis die Würste gebräunt sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.
Schritt 7
Lassen Sie die Würste 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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8 Tassen Rinderbrühe
Trockener Rotwein
Schmortopf
Zange
Scharfes Messer
2 EL. Olivenöl
Bratpfanne
Trinkgeld
Lammwürste werden köstlich in Scheiben geschnitten und in einer Pita oder mit einer Beilage Kartoffelpüree serviert.
