Wie man Grütze in einem Reiskocher kocht

Egal, ob Sie aus Italien kommen und Ihre Grütze Polenta nennen oder aus dem Süden und Ihre Polenta Grütze nennen, Sie sprechen von gemahlenem Maismehl, das durch Absorption von Wasser kocht, wie es Reis in einem Reiskocher tut. Tatsächlich können Sie jedes Getreide, das Wasser absorbiert, in einem Reiskocher mit dem gleichen Verhältnis von Flüssigkeit zu Getreide kochen, einschließlich Körnern und Polenta. Grütze müssen gerührt werden, wenn sie unbedeckt gekocht werden, jedoch nicht in einem Reiskocher. Beim Kochen in einem Reiskocher kondensiert Feuchtigkeit am Boden des Deckels und tropft zurück auf die Körner, wodurch sie flüssig bleiben.

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Die Körner kühlen zu einer festen Masse ab, die Sie in Scheiben schneiden und frittieren, grillen oder anbraten können. Bildnachweis: John Foxx / Stockbyte / Getty Images

Schritt 1

1 Teil Grütze und 4 Teile kaltes Wasser oder Brühe in den Reiskocher geben. Das Wasser oder die Brühe mit koscherem Salz abschmecken und abdecken.

Schritt 2

Stellen Sie den Reiskocher auf die Standardeinstellung oder die Einstellung für weißen Reis. Kommen Sie in etwa 20 Minuten zurück oder wenn der Reiskocher in den Warmmodus wechselt.

Schritt 3

Decken Sie den Reiskocher ab und geben Sie die Körner in eine Rührschüssel. Rühren Sie die Grütze mehrmals um und probieren Sie sie.

Schritt 4

Passen Sie die Gewürze mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Butter an, falls gewünscht. Wenn Sie frisch gehackte Kräuter hinzufügen, fügen Sie sie heiß hinzu.