Kohlenhydratmangeldiäten sind Diäten, die entweder alle diätetischen Kohlenhydrate oder bestimmte Arten von Kohlenhydraten einschränken. Die meisten dieser Diäten zielen auf Gewichtsverlust ab. Eine Ausnahme bildet die ketogene Diät, die Ärzte gelegentlich Epileptikern verschreiben, die auf Standardmedikamente gegen Krampfanfälle nicht gut ansprechen. Die ketogene Ernährung erweist sich auch als vielversprechend bei der Behandlung von Krebs bei Patienten in fortgeschrittenen Krebsstadien.
Standard Low-Carb Diäten
Eine der beliebtesten Diäten zur Gewichtsreduktion ist die Atkins-Diät. Es beschränkt die Kohlenhydrate während der Induktionsphase auf 20 g pro Tag, ermöglicht jedoch in späteren Phasen eine höhere Aufnahme von Kohlenhydraten. Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Fett- und Proteinaufnahme. Fett und Eiweiß wandeln sich langsamer in nutzbare Energie um als Kohlenhydrate. Wenn Sie also hauptsächlich Fett und Eiweiß essen, kann die Atkins-Diät im Vergleich zu einer normalen Diät zu einem schnelleren und länger anhaltenden Völlegefühl führen. Die Einschränkung von Kohlenhydraten kann den Körper auch dazu bringen, von der Verwendung von Glukose als Hauptenergiequelle auf die Verwendung von gespeichertem Fett umzusteigen.
Diäten mit hohem glykämischen Index
Diäten mit hohem glykämischen Index, wie die South Beach-Diät, arbeiten nach ähnlichen Prinzipien wie die Atkins-Diät, ermöglichen jedoch den Verzehr von Kohlenhydraten, die im Verdauungssystem nur langsam abgebaut werden. Die letzteren Arten von Kohlenhydraten sind auch als Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index bekannt. Zu den Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index gehören Vollkornbrot und Nudeln, brauner Reis, Hülsenfrüchte und Gemüse. Diäten mit hohem glykämischen Index beschränken Lebensmittel mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index, wie Süßigkeiten, panierte Lebensmittel, Weißbrot, weiße Nudeln und weißer Reis.
Die ketogene Diät
RM Wilders, MD, erfand die ketogene Diät in den 1920er Jahren, um Kinder mit epileptischen Anfällen zu behandeln. Die Diät beschränkt Kohlenhydrate auf 10 bis 15 ga Tag und Protein auf 1 ga Tag. Da es nicht als Diät zur Gewichtsreduktion gedacht ist, liefert es alle Kalorien, die der Körper benötigt, um sich selbst zu ernähren. Die Kalorien, die nicht aus Kohlenhydraten und Eiweiß stammen, stammen aus Fett. Epilepsiezentren wie das Ketogene Diätzentrum des Johns Hopkins Hospital verschreiben die Diät weiterhin Patienten, die keine Anfallslinderung durch konventionelle Medikamente erhalten. Aufgrund der extremen Einschränkungen von Eiweiß und Kohlenhydraten wird die Diät normalerweise unter klinischer Aufsicht befolgt.
Auswirkungen von Kohlenhydratmangeldiäten
Diäten, die die Kohlenhydrate auf ein absolutes Minimum beschränken, verbrauchen die körpereigenen Glukosespeicher, die Bausteine der Kohlenhydrate, innerhalb von 12 bis 14 Stunden. Nachdem die Glukosespeicher des Körpers aufgebraucht sind, beginnt der Körper, Fett zu verbrennen. Die meisten Körperzellen können Fett als Brennstoff verwenden. Das Gehirn kann nur Glukose- oder Ketonkörper, ein Nebenprodukt des Fettstoffwechsels in der Leber, als Energiequelle verwenden. Um Ketonkörper zu metabolisieren, müssen die Neuronen des Gehirns zusätzliche Mitochondrien oder Zellmotoren aufbauen. Die Zunahme der Mitochondrien stabilisiert die Neuronen des Gehirns und macht das Gehirn weniger anfällig für Anfälle. Die Abteilung für Geburtshilfe und Gynäkologie des Krankenhauses Würzburg verschreibt Krebspatienten die ketogene Ernährung. Die Theorie ist, dass Krebszellen am besten von Glukose leben. Eine Diät, die die Glukosespeicher des Körpers erschöpft, kann das Wachstum von Tumoren verhindern oder verlangsamen.
