Ihre Gallenblase ist ein sackartiges Organ unter Ihrer Leber, das ein Lebersekret namens Galle speichert. Zu den wichtigsten Gesundheitsproblemen dieses Organs gehören schmerzhafte Ansammlungen von verhärteter Galle, die als Gallensteine bezeichnet werden, und eine Form der Entzündung, die als Cholezystitis bezeichnet wird. Eine Verschlechterung dieser Probleme ist typischerweise mit dem Fettkonsum verbunden, nicht mit dem Zuckerkonsum. Eine Verringerung der Aufnahme von Zucker und anderen raffinierten Lebensmitteln kann jedoch dazu beitragen, die Symptome im Zusammenhang mit der Gallenblase zu verringern.
Hintergrund
Ihre Leber stellt Galle aus einer Kombination von Wasser, Fetten, Cholesterin, Proteinen, einem Abfallprodukt namens Bilirubin und Substanzen namens Gallensalzen her. Nach der Herstellung gelangt die Galle über eine als Gallengang bezeichnete Verbindung von Ihrer Leber zu Ihrer Gallenblase. Wenn Sie essen, fließt die Galle von Ihrer Gallenblase in Ihren Dünndarm, wo Gallensalze helfen, den Fettgehalt Ihrer Nahrung abzubauen. Gallensteine bilden sich normalerweise, wenn Ihre Galle zu viel Bilirubin oder Cholesterin oder zu viele Gallensalze enthält. Sie können auch Gallensteine entwickeln, wenn Ihre Gallenblase nicht vollständig oder relativ häufig leer ist. Mögliche Ursachen für Cholezystitis sind Gallensteine, Infektionen, Tumore und körperliche Verletzungen der Gallenblase.
Fett und Gallensteine
Fett und Cholezystitis
Sie können eine von zwei Formen der Cholezystitis entwickeln: akute, kurzfristige Cholezystitis oder chronische, langfristige Cholezystitis. Rund 95 Prozent der Menschen mit akuter Cholezystitis haben Gallensteine, erklärt das "Merck Manual Home Health Handbook". Fast alle chronischen Fälle von Cholezystitis sind auch auf das Vorhandensein von Gallensteinen zurückzuführen. Da der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln Gallensteinattacken auslösen kann, kann der Verzehr derselben Lebensmittel logischerweise sowohl Fälle von akuter als auch chronischer Cholezystitis verschlimmern.
Zucker und andere Überlegungen
Das Medical Center der University of Maryland listet eine Reihe von ernährungsbezogenen Schritten auf, die möglicherweise die Symptome von Gallenblasenproblemen lindern können. Reduzieren Sie nicht nur die Aufnahme von Zucker, Nudeln und Weißbrot, sondern auch die Aufnahme von rotem Fleisch, erhöhen Sie die Aufnahme von Ballaststoffen und antioxidativen Früchten und Gemüse, vermeiden Sie Alkoholkonsum, verwenden Sie Olivenöl und anderes Pflanzenöl zum Kochen und vermeiden Sie gekochtes Essen mit Transfett. Übliche Transfett-haltige Lebensmittel sind Donuts und andere handelsübliche Backwaren, verarbeitete Lebensmittel, Pommes Frites, Zwiebelringe und Margarine. Fragen Sie Ihren Arzt nach weiteren Informationen zum Zusammenhang zwischen Gallenblasenproblemen und dem Konsum von Fett und Zucker.
