Es ist nichts Falsches daran, gefrorene Burger-Pastetchen im Ofen zu backen. Obwohl das Einlegen von gefrorenem Hamburgerfleisch in den Ofen die Garzeit verlängert, ist es immer noch eine schnellere Option, als die Pastetchen zuerst richtig aufzutauen.
Anstatt gefrorene Hamburger-Pastetchen zu backen, gibt es Abkürzungs-Abtaumethoden, die schneller sind, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
Unabhängig davon, wie Sie Hamburger genau im Ofen kochen, ist es laut Mayo Clinic wichtig, das Rinderhackfleisch gründlich zu kochen, um alle Bakterien wie E. coli oder Salmonellen abzutöten, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen.
Burger im Ofen kochen
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2: Bereiten Sie die Pastetchen vor
Legen Sie die gefrorenen Hamburgerpastetchen auf ein leicht gefettetes Backblech. Decken Sie das Tablett locker mit Aluminiumfolie ab. Stellen Sie das Tablett in die Mitte des mittleren Ofenrosts.
Schritt 3: Backen Sie die Burger
Den Hamburger etwa eine Stunde im Ofen kochen. Die Garzeit variiert erheblich in Abhängigkeit von der Dichte und Dicke der Pastetchen sowie den Unterschieden zwischen den einzelnen Öfen.
Schritt 4: Überprüfen Sie die Temperatur
Entfernen Sie das Tablett mit einem Topflappen. Decken Sie das Tablett ab und setzen Sie die Spitze eines Fleischthermometers in die Mitte des dicksten Pastetchens ein. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht auf das Kochtablett drücken.
Stellen Sie nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service fest, ob das Fleisch 160 F erreicht hat, den Punkt, an dem es als sicher gilt. Verlassen Sie sich nicht auf strukturelle oder visuelle Inspektionen, da beide irreführend sein können.
Schritt 5: Auf den gewünschten Gargrad kochen
Bringen Sie die Hamburger wieder in den Ofen, wenn sie noch nicht 160 F erreicht haben oder wenn Sie es vorziehen, dass sie besser gemacht sind.
Tipps zum Auftauen und zur Lebensmittelsicherheit
Der beste Weg, gefrorene Hamburger-Pastetchen aufzutauen, besteht darin, sie einige Stunden bei 40 ° F im Kühlschrank zu lagern. Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service können mit dieser Methode aufgetaute Lebensmittel vor dem Kochen noch ein oder zwei Tage aufbewahrt werden.
Eine Abkürzung besteht darin, das gefrorene Rinderhackfleisch in eine wasserdichte Plastiktüte zu legen und es unter einem konstanten Strom von kaltem fließendem Wasser zu halten oder alle 30 Minuten kaltes Wasser in einer Schüssel zu wechseln, bis es aufgetaut ist. Das Fleisch häufig umdrehen. Auf diese Weise aufgetautes Fleisch sofort kochen.
Das Auftauen in der Mikrowelle für einige Minuten funktioniert, kann jedoch die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen. Eine Mikrowelle beginnt oft, die Außenseite der Pastetchen zu kochen, bevor die Innenseite vollständig aufgetaut ist, und sie kann zu einer gummiartigen Textur in den gekochten Hamburgern beitragen.
Machen Sie es gesünder
Hamburgerfleisch kann reich an Gesamtfett und gesättigten Fettsäuren sein - der "schlechte" Typ, der laut der American Heart Association das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.
Ein 3-Unzen-Burger aus 80 Prozent magerem Hamburgerfleisch enthält laut USDA 15, 1 Gramm Gesamtfett und 5, 75 Gramm gesättigtes Fett.
Durch das Eintauschen von 93 Prozent magerem Rinderhackfleisch wird der Gesamtfettgehalt auf 7, 6 Gramm mit 3, 13 Gramm gesättigten Fettsäuren bei gleicher Portion reduziert.
Dinge, die du brauchen wirst
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Aluminiumfolie
Fleischthermometer
