Wie man ein Flunderfilet im Ofen kocht

Ein Flunderfilet ist ein gesundes, proteinreiches, kalorienarmes, schnell kochendes, leichtes Stück Fisch mit feinem Geschmack, mit dem Sie fast alles tun können, was Ihr Gaumen wünscht. Es kann schwierig sein, diese Fische auf dem Grill oder auf dem Herd zu kochen, aber es ist völlig handlich, Flunder im Ofen zu kochen.

Fisch ist laut Mayo Clinic von Natur aus reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und Feuchtigkeit, was ihn zu einer großartigen Wahl zum Backen oder Grillen macht. Wenn jedoch nur ein oder zwei Minuten zu lange im Ofen sind, beginnt die Flunder schnell auszutrocknen. Achten Sie daher bei der Zubereitung genau auf Ihre Mahlzeit.

Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen vor

Heizen Sie Ihren Backofen etwa 30 Minuten im Voraus auf 425 Grad Fahrenheit vor, wenn Sie das Flunderfilet backen. Wenn Sie es grillen möchten, schalten Sie die Broilerfunktion etwa 10 Minuten vor dem Vorheizen ein.

In Anbetracht der Vorheiz- und Garzeit dauert das Grillen weniger als die Hälfte der Backzeit. Es ist auch besser, die Außenseite von Fisch zu knusprigen. Wählen Sie also das Grillen, wenn Sie das Filet panieren oder eine verkrustete Außenseite bevorzugen.

Schritt 2: Die Pfanne auskleiden

Legen Sie ein Backblech mit Folie aus und tragen Sie eine Schicht Speiseöl auf, um die Flunder zu backen, oder fetten Sie den Grillrost mit Speiseöl ein. Überspringen Sie kein Schmieren, da dies ein Anhaften verhindert. Wenn ein dünnes, zartes, schuppiges, gekochtes Flunderfilet klebt, besteht ein erhebliches Risiko, dass es auseinander fällt, wenn Sie versuchen, es vom Tablett zu nehmen.

Schritt 3: Fügen Sie etwas Gewürz hinzu

Nieselregen Sie Speiseöl oder geschmolzene ungesalzene Butter über die Flunder. Pat auf Salz und Pfeffer großzügig, zusammen mit allen anderen Aromen, Kräutern, Gewürzen oder Aromastoffen, die Sie verwenden möchten. Verwenden Sie für würzige Zubereitungen oder eine Kombination aus Dill, Basilikum, Estragon, Thymian, Oregano, Majoran und Rosmarin Schwärzungs- oder Cajun-Gewürzmischungen.

Probieren Sie gebackene Flunder mit Semmelbröseln, Kräutern, fein gehackten Pekannüssen oder Pistazien, geriebenem Parmesan oder einer Zitrusschale. Oder probieren Sie gebackene Flunder mit Zitrone, Knoblauch und Butter. Für einen Bissen bürsten Sie die Oberseite Ihres Fisches mit Honigsenf, Dijon-Senf oder gehacktem Meerrettich.

Schritt 4: Backen Sie den Fisch

Legen Sie das Filet auf das ausgekleidete Backblech oder die Grillpfanne. Zum Backen den Fisch in die Mitte des Ofens legen; Positionieren Sie zum Grillen die Oberfläche des Filets 4 bis 5 Zoll unter dem Heizelement.

Backen Sie ein Flunderfilet etwa 12 Minuten lang oder braten Sie es etwa sechs Minuten lang. Dies geschieht, sobald das Fleisch leicht abblättert und innen gleichmäßig undurchsichtig ist. Aus Sicherheitsgründen sollte Fisch gemäß dem USDA Food Safety and Inspection Service auf eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit gekocht werden.

Nehmen Sie den Fisch vorsichtig mit einem breiten Spatel aus dem Tablett oder der Pfanne und stützen Sie ihn vollständig darunter ab.

Lebensmittelsicherheit üben

Um das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu verringern, lagern Sie Ihre frische Flunder bei 40 Grad Fahrenheit im Kühlschrank und kochen Sie sie nach Angaben der Food and Drug Administration innerhalb von ein bis zwei Tagen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, frieren Sie es drei bis acht Monate lang bei 0 Grad Fahrenheit ein.

Entsorgen Sie alle Fischreste, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur waren, wie vom USDA Food Safety and Inspection Service empfohlen. Verbrauchen Sie Reste innerhalb von drei bis vier Tagen oder frieren Sie sie bis zu drei Monate ein.