Das Finden eines verlockenden Big Green Egg-Hähnchenbrustrezepts kann Ihren Grillhorizont erweitern. Indem Sie das Huhn mit gesundem Olivenöl begießen und ein paar scharfe Gewürze und Beilagen hinzufügen, kreieren Sie ein leckeres, nahrhaftes Gericht, das der Höhepunkt Ihres Familienessens oder Ihres Nachbarschafts-Cookouts ist.
Den Nährwert des Huhns entdecken
Huhn bietet vielfältige ernährungsphysiologische Vorteile. Laut Texas A & M AgriLife Extension ist es im Vergleich zu anderen Fleischquellen relativ proteinreich und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Hühnerfleisch enthält auch niedrige Cholesterin- und Gesamtfettwerte und seine niedrigere Kalorienzahl macht es zu einem wünschenswerten Bestandteil vieler Gewichtsverlustprogramme.
Das Beste ist, dass Hühnchen natürlich zum Grillen im Freien geeignet ist. Egal, ob Sie gegrillte Hähnchen- und Gemüsespieße oder marinierte gegrillte Hähnchenbrust mit Ihren Lieblingskräutern bevorzugen, Sie finden ein Festmahl an Rezepten zur Auswahl.
Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu gegrillten Burgern suchen, schieben Sie eine gegrillte Hühnerbrust zwischen Ihr Brötchen, empfiehlt die Cleveland Clinic. Als allgemein mageres weißes Fleisch hat Huhn keinen erhöhten Carnitinspiegel, eine Aminosäure, die manchmal mit Schlaganfall und Herzinfarkt verbunden ist.
Tipps zum sicheren Grillen von Hühnchen
Bevor Sie dieses leckere gegrillte Hähnchen genießen, stellen Sie sicher, dass es auf die richtige Innentemperatur gekocht ist, empfiehlt die Michigan State University Extension. Dieser Rat gilt unabhängig davon, ob Sie einen ganzen Vogel, Hähnchenbrust oder Hähnchenburger auf einer beliebigen Art von Grill grillen.
Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um zu bestätigen, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. Halten Sie dazu das Thermometer mindestens 15 Sekunden lang im Huhn. Schneiden Sie verkohlte Teile ab, die durch übermäßige Hitze oder Flammen entstanden sind, bevor Sie das Huhn vom Grill nehmen, so die Mayo-Klinik.
Nachdem das Huhn fertig gekocht ist, lassen Sie es drei Minuten ruhen, empfiehlt das USDA. Während dieser Zeit bleibt die Temperatur des Fleisches konstant oder steigt weiter an, wodurch gefährliche Bakterien in Lebensmitteln zerstört werden.
Kochen Zitronenpfeffer Huhn
Das Kochen eines ganzen Huhns erfordert zusätzliche Vorbereitungs- und Kochzeit. Um Highway Chicken, auch als Zitronenpfeffer-Huhn bekannt, auf dem Big Green Egg zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Huhn flach drücken, damit der gesamte Vogel in etwa 30 Minuten gleichmäßig kocht, empfiehlt Big Green Egg. Es erfordert dann eine Marinade aus Pfeffer, Knoblauch, Salbei und geriebener Zitronenschale und sollte vier Stunden lang mariniert werden.
Der richtige Grillprozess ist der Schlüssel zu einem gründlich gekochten Huhn mit einer goldenen, knusprigen Haut. Die Kochtemperatur liegt zwischen 165 und 175 F. Das Komprimieren des Huhns mit zwei mit Aluminiumfolie umwickelten Steinen trägt zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung bei.
Nachdem Sie eine Seite des gepressten Huhns 15 bis 20 Minuten lang gegrillt haben, wiederholen Sie den Vorgang auf der gegenüberliegenden Seite etwa 10 bis 15 Minuten lang. Zum Schluss Butter und fein gehackte Salbeiblätter in einer Pfanne vermischen. Gießen Sie die Mischung vor dem Servieren leicht über das Huhn.
Hähnchenbrust vom Plankengrill machen
Sie können auch Hähnchenbrust vom Plankengrill mit Fruchtsalsa probieren, schlägt Big Green Egg vor. Diese einfache (und leckere) Vorspeise kombiniert nur wenige gesunde Zutaten und benötigt etwa eine halbe Stunde Vorbereitungszeit. Wenn Sie unsere Blumenkohlkartoffelpüree und den mexikanischen Avocadosalat hinzufügen, erhalten Sie eine leckere, zufriedenstellende Mahlzeit, die mit guter Ernährung gefüllt ist.
Zutaten:
- 4 (6 Unzen) hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen
- 1 Tasse frisch gehackte Mango
- 1 Tasse frisch gehackte Pfirsiche
- 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
- 1/4 Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
- Saft aus einer Limette plus Limettenschnitzen zum Servieren
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Meersalz
- 1/4 Tasse zerrissene frische Basilikumblätter
Richtungen:
- Eine Stunde lang ein sauberes Erlenbrett einweichen.
- Mango, Pfirsiche, Pfeffer, Zwiebel und gepressten Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Stellen Sie das große grüne Ei in den direkten Kochmodus. Stellen Sie die Kochtemperatur auf 325 F ein.
- Das Huhn gründlich mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz bestreuen.
- Positionieren Sie die eingeweichte Diele auf dem Gitter und senken Sie die Kochkuppel ab. Eine Minute erhitzen. Drehen Sie die Planke um und legen Sie jede Hühnerbrust auf die vorgewärmte Seite. Grillen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 F anzeigt.
- Nehmen Sie die plankierten Hähnchenbrust vom Grill. Limettensaft über das Huhn drücken. Das zerrissene Basilikum in die Fruchtsalsa mischen und vor dem Servieren über das Huhn geben.
