Das Tri-Tip-Steak mit Rinderlende, auch als Dreieckssteak bekannt, wird aus dem Rinderfiletbereich des Rindfleischs geschnitten. Tri-Tip-Steak ist im Allgemeinen mager, zart und preiswert. Da das Steak relativ feucht ist, ist es ein guter Kandidat für das Grillen im Ofen. Achten Sie darauf, ein Steak mit drei Spitzen nicht zu lange zu kochen, da ein Überkochen zu einem zähen, zähen Steak führen kann. Um das Steak feucht zu halten, braten Sie das Fleisch, bevor Sie das Fett abschneiden.
Schritt 1
Marinieren Sie das Tri-Tip-Steak mindestens sechs Stunden oder über Nacht in Ihrem Kühlschrank. Verwenden Sie eine kommerzielle Marinade oder machen Sie Ihre eigene. Verwenden Sie beispielsweise einfache Marinaden wie Weinessig, Salatdressing, Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Tomatensauce oder Tomatensaft oder eine Kombination von Zutaten. Sie können auch saure Sahne, Milch oder Pflanzenöl mit Wasser gemischt verwenden. Marinieren Sie das Steak in einer wiederverschließbaren Plastiktüte oder einem luftdichten Plastikbehälter.
Schritt 2
Schalten Sie Ihren Ofengrill ein. Lassen Sie den Broiler mindestens 10 Minuten vorheizen.
Schritt 3
Beschichten Sie einen Grillrost mit Pflanzenöl oder Antihaft-Kochspray. Legen Sie das Steak auf den Grillrost und bestreuen Sie es mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder Chilipulver.
Schritt 4
Stellen Sie die Grillpfanne auf den oberen Rost Ihres Ofens. Positionieren Sie das Gestell so, dass sich das Fleisch 3 bis 4 Zoll unter dem Grillelement befindet. Wenn das Steak 3/4 Zoll oder dünner ist, bewegen Sie das Gestell 2 bis 3 Zoll vom Grill entfernt.
Schritt 5
Das Steak 10 bis 15 Minuten braten. Drehen Sie das Steak alle paar Minuten mit einer Zange um, damit das Fleisch gleichmäßig kocht. Drehen Sie das Steak nicht mit einer Gabel um, da das Durchstechen des Fleisches zu Saftverlusten führt und das Steak austrocknet.
Schritt 6
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob das Steak fertig ist. Für ein mittel-seltenes Steak kochen Sie das Fleisch, bis das Thermometer 145 Grad Fahrenheit anzeigt, wenn es in die Mitte des Steaks eingeführt wird. Temperaturen unter 145 Grad sind nicht heiß genug, um Bakterien abzutöten, die Krankheiten verursachen können. Für eine mittlere Vertiefung das Fleisch auf eine Temperatur von 160 Grad kochen. Vermeiden Sie Temperaturen über 160 Grad, um das Steak feucht zu halten.
Schritt 7
Übertragen Sie das Tri-Tip-Steak mit der Zange auf eine warme Servierplatte. Lassen Sie das Steak vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Marinade
Wiederverschließbare Plastiktüte oder luftdichter Plastikbehälter
Grillpfanne mit Rost
Pflanzenöl oder Antihaft-Kochspray
Salz
Pfeffer
Zusätzliche Gewürze
Zange
Fleischthermometer
Servierteller
