Wie man ein Ei überkocht

Das Braten eines Eies klingt einfach genug, kann jedoch recht komplex werden, wenn Sie versuchen, das Eigelb beim Umdrehen intakt zu halten, um es zu mittelgroß zu machen. Wenn Sie ein Ei eher zu mittelgroß als zu leicht kochen, kann die zweite Seite eine Minute länger gegrillt werden, um flüssiges und ungekochtes Weiß zu vermeiden. Das Eigelb bleibt jedoch weich und kann überlaufen, wenn es mit Ihrer Gabel durchstochen wird. Das Kochen köstlicher Eier erfordert Übung, aber das Wissen, wie man es von Anfang an macht, trägt wesentlich dazu bei, das perfekte Frühstück zu kreieren.

Nahaufnahme eines Eies, das auf einer Pfanne gekocht wird. Bildnachweis: dbvirago / iStock / Getty Images

Schritt 1

Platzieren Sie 1 TL. Butter in eine kleine oder mittelgroße Pfanne geben. Fügen Sie mehr Butter hinzu, wenn Sie mehr als ein Ei gleichzeitig kochen möchten.

Schritt 2

Stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd.

Schritt 3

Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen; Mit einem Spatel gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.

Schritt 4

Knacken Sie ein Ei in die Mitte der Pfanne und decken Sie die Pfanne ab, damit das Ei gleichmäßig kochen kann. Reduzieren Sie die Hitze des Brenners auf niedrig.

Schritt 5

Drehen Sie das Ei vorsichtig um, sobald das Weiß vollständig ausgehärtet ist, was bedeutet, dass es fest und nicht flüssig ist. Das Umdrehen des Eies, bevor das Weiß gesetzt ist, kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass das Eigelb gebrochen wird, da das Ei eher auseinander fällt. Schieben Sie Ihren Spatel vorsichtig unter das Ei und legen Sie es vorsichtig auf die zweite Seite. Wenn Sie mehrere Eier kochen, drehen Sie sie einzeln um.

Schritt 6

Das Ei auf der zweiten Seite nicht länger als eine Minute kochen.

Schritt 7

Nehmen Sie das Ei aus der Pfanne, nachdem die zweite Seite fertig gekocht ist. Schieben Sie Ihren Spatel vorsichtig unter das Ei und legen Sie ihn sanft auf Ihren Teller. Sofort servieren.