Obwohl dieses winzige Kreuzblütlergemüse wie eine pintgroße Version eines Kohlkopfes aussieht, haben Rosenkohl einen ganz eigenen Geschmack. Rosenkohl ist eher proteinreich für ein Gemüse und liefert 2 g Protein in nur einer 1/2-Tasse-Portion. Während das bloße Blanchieren des Rosenkohls sie zart genug machen kann, um angenehm zu sein, kann das Braten in Olivenöl nach dem Blanchieren dazu beitragen, diesem Gemüse Geschmack zu verleihen.
Schritt 1
Waschen Sie den Rosenkohl unter fließendem Wasser, um Schmutz oder Pestizide zu entfernen.
Schritt 2
Beschädigte oder verfärbte Blätter abziehen und wegwerfen.
Schritt 3
Lassen Sie den Rosenkohl in einen Topf mit ausreichend kochendem Wasser fallen, um ihn vollständig zu bedecken.
Schritt 4
Den Rosenkohl fünf Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie die Rosenkohl mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf und lassen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser fallen, um den Garvorgang anzuhalten.
Schritt 6
2 bis 3 EL erhitzen. Olivenöl in einer Bratpfanne.
Schritt 7
Legen Sie die Rosenkohl in die Pfanne und rühren Sie sie mit einem Löffel um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit dem Öl überzogen sind.
Schritt 8
Den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 9
Nehmen Sie die Rosenkohl mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne und legen Sie sie zum Servieren in eine Schüssel.
Dinge, die du brauchen wirst
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Topf
Schlitzlöffel
Schüssel
Eiswürfel
Schwenken
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Trinkgeld
Das Überkochen von Rosenkohl kann sie matschig machen. Beobachten Sie sie während des Garvorgangs genau und testen Sie sie regelmäßig mit einer Gabel. Das Endprodukt sollte durchgeheizt und fest sein. Lagern Sie die sautierten Rosenkohl zwei bis drei Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.
