Ungefähr 34 Prozent der Amerikaner machen am St. Patrick's Day eine besondere Mahlzeit, und die mit Abstand beliebteste Wahl - obwohl sie nicht authentisch irisch ist - ist Corned Beef. Traditionelle Corned-Beef-Rezepte verlangen, dass das Fleisch in einem großen Suppentopf zusammen mit Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Kohl gekocht wird. Die Redakteure von America's Test Kitchen sagen jedoch, dass Sie durch getrenntes Kochen von Fleisch und Gemüse die fertige Textur jeder Zutat besser kontrollieren können. Corned Beef, das in einem Slow Cooker zubereitet wird, ergibt festere Scheiben als gekochtes Corned Beef. Beachten Sie, dass Corned Beef reich an Natrium, Fett und gesättigten Fettsäuren ist. Um es in eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu integrieren, essen Sie Corned Beef nur gelegentlich und in Maßen.
Schritt 1
Sprühen Sie den Einsatz eines 6-Liter-Langsamkochers mit Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 2
Nehmen Sie das Corned Beef aus der Verpackung und bewahren Sie die angesammelten Säfte und das beiliegende Gewürzpaket auf. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sichtbares Fett von der Oberfläche des Fleisches zu entfernen.
Schritt 3
Legen Sie das Corned Beef in den Slow Cooker. Gießen Sie die reservierte Flüssigkeit über das Fleisch. Streuen Sie den Inhalt des Gewürzpakets auf die Oberfläche des Rindfleischs.
Schritt 4
Lassen Sie das Corned Beef acht bis 10 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen oder bis das Fleisch leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
Schritt 5
Nehmen Sie das Corned Beef aus dem Slow Cooker und legen Sie es auf ein sauberes Schneidebrett. Zelten Sie das Rindfleisch mit Aluminiumfolie und lassen Sie es ungestört 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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6-Liter-Slow-Cooker
Antihaft-Kochspray
Verpacktes Corned Beef
Scharfes Messer
Schneidbrett
Gabel
Aluminiumfolie
Trinkgeld
Um das Corned Beef zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Kohl zu kochen, schneiden Sie das Gemüse in Stücke oder Keile und legen Sie es vor dem Kochen im Slow Cooker um das Fleisch. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Wasser, Brühe oder Bier hinzufügen.
Warnung
Eine 3-Unzen-Portion gekochtes Corned Beef enthält 16 Gramm Fett, 5 Gramm gesättigtes Fett und über 800 Milligramm Natrium. Für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit einer Diät mit 2.000 Kalorien sind dies 33 Prozent des empfohlenen Grenzwerts für gesättigte Fettsäuren eines Tages und etwa 36 Prozent der empfohlenen Natriumaufnahme pro Tag. Wenn Sie an Herzerkrankungen oder hohem Blutdruck leiden, sollten Sie kleinere Portionen Corned Beef essen oder stattdessen ein ungehärtetes, frisches Rinderbruststück ersetzen, das weit weniger Fett und Natrium pro Portion enthält.
