Rührei ist ein Grundnahrungsmittel vieler Menschen, und einer der Gründe, warum sie häufig gegessen werden, sind die verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Ihr Gericht anpassen können. Die Eier bieten eine ziemlich einfache Vorlage, zu der Sie verschiedene Zutaten wie Käse, Salsa oder Sauerrahm hinzufügen können. Saure Sahne macht die Rühreier etwas reicher als gewöhnlich und verleiht ihnen einen ausgeprägten Geschmack und Cremigkeit. Zutaten, die Sie traditionell mit saurer Sahne kombinieren würden, wie Schnittlauch oder Zwiebeln, passen besser zu Rühreiern, wenn sich etwas saure Sahne in der Schüssel befindet.
Schritt 1
Eier und Sauerrahm zusammen schlagen und verquirlen, bis die Mischung eine einheitliche Farbe und Textur hat. Sie können für jedes Dutzend Eier, das Sie verwenden, nur ein paar Unzen Sauerrahm oder für jedes Ei bis zu eine Unze Sauerrahm hinzufügen. Das Verhältnis hängt davon ab, wie cremig und reich Sie Ihre Eier mögen.
Schritt 2
Butter über einer heißen Pfanne schmelzen, damit die Eimischung nicht klebt. Gießen Sie die Eimischung auf die heiße Pfanne und schieben Sie die Eier mit einem Spatel oder Holzlöffel in der Pfanne herum, sobald sie anfangen zu kleben. Schieben Sie die Eier zur Seite und lassen Sie das überschüssige flüssige Ei zur offenen Seite der Pfanne laufen. Wiederholen Sie dies, bis die Eier Quark gebildet haben und vollständig ausgehärtet sind.
Schritt 3
Nach Belieben salzen und pfeffern und nach Belieben Garnierungen wie Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Eier
Sauerrahm
Schneebesen
Butter
Bratpfanne
Spatel
Salz und Pfeffer
Schnittlauch (optional)
Paprika (optional)
Warnung
Rühren Sie die Eier nicht ständig um, da Sie sie erstarren lassen möchten. Falten und brechen Sie stattdessen die großen Eierstücke, während Sie kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eier entfernen, bevor sie anfangen zu brennen, da verbrannte saure Sahne einen besonders unangenehmen Geschmack hat.
