Wie man Speck brät

Gebratener Speck riecht zwar gut und schmeckt wunderbar, enthält aber möglicherweise mehr Fett und Kalorien, als Sie gerne konsumieren. Versuchen Sie, Ihren Speck im Ofen zu braten, anstatt ihn in einer Pfanne zu braten, um eine gesündere Alternative zu erhalten. Durch das Grillen tropft das Fett vom Speck, was bedeutet, dass Sie weniger Kalorien und viel weniger Fett verbrauchen. Obwohl das Grillen mehr Sorgfalt erfordert als das Braten, lohnt sich der angenehme Geschmack des Specks und der Mangel an Fett möglicherweise.

Gebratener Speck enthält weniger Fett als gebratener Speck.

Schritt 1

Stellen Sie Ihre Ofengestelle auf. Laut Purdue University wird beim Braten von Fleisch jeglicher Art eine direkte Wärme von einer Flamme oder einer elektrischen Heizeinheit abgegeben. Stellen Sie Ihren Ofenrost nur etwa fünf Zentimeter von der Wärmequelle entfernt auf, um den Speck zu braten.

Schritt 2

Heizen Sie Ihren Broiler vor. Schalten Sie den Grill Ihres Ofens ein und lassen Sie ihn aufheizen, während Sie sich auf das Kochen Ihres Specks vorbereiten.

Schritt 3

Bereiten Sie Ihren Speck zum Grillen vor. Entfernen Sie gegebenenfalls die Schale von der Speckplatte und schneiden Sie den Speck in Scheiben, wenn er nicht in Scheiben geschnitten wurde. Trennen Sie kalte, in Scheiben geschnittene Speckstreifen vorsichtig, indem Sie die Kante eines Buttermessers zwischen die Scheiben schieben und das Messer vorsichtig hin und her bewegen.

Schritt 4

Legen Sie den Speck auf ein Gestell in Ihre Bratpfanne. Lassen Sie die Speckscheiben nicht berühren, da sonst das Fett im Fleisch die Streifen zusammenkleben lässt.

Schritt 5

Stellen Sie die Grillpfanne in Ihren Ofen. Stellen Sie einen Timer für zwei Minuten ein. Wenn der Timer abläuft, schieben Sie den Ofenrost vorsichtig heraus und drehen Sie die Speckscheiben mit einer Gabel oder einer Zange um. Schieben Sie den Ofenrost wieder hinein und stellen Sie den Timer für ein oder zwei Minuten ein, je nachdem, wie knusprig Sie Ihren Speck mögen. Nehmen Sie die Grillpfanne aus dem Ofen, wenn der Timer erneut klingelt.

Schritt 6

Würzen Sie Ihren Speck. Falls gewünscht, fügen Sie Ihrem gegrillten Speck einen Schuss Salz und Pfeffer hinzu. Essen Sie Ihren Speck so wie er ist, geben Sie ihn in ein BLT-Sandwich oder zerbröckeln Sie die Scheiben, um ihn als gesunden Ersatz für handelsübliche Speckstücke zu verwenden.

Dinge, die du brauchen wirst

Ofen mit einem Broiler

Speckscheiben

Buttermesser, optional

Bratpfanne

Timer

Gabel oder Zange

Salz und Pfeffer, optional

Trinkgeld

MayoClinic.com schlägt vor, Putenschinken anstelle von Schweinefleischspeck zu essen, um mehr gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Grillen in Ihrem Ofen. Einige Elektroherde empfehlen das Grillen bei geöffneter Ofentür.