Zander ist ein Süßwasserfisch, der häufig in den USA und Kanada vorkommt. Ähnlich wie Barsch haben Zander einen sauberen, relativ leichten Geschmack, insbesondere für Süßwasserfische. Kombinieren Sie Zanderfilets mit gerösteten weißen Kartoffeln und einem Rucola- oder Wildsalatsalat für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit.
Schritt 1
Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn vorsichtig mit Papiertüchern trocken. Lassen Sie den Fisch eine Stunde lang auf Raumtemperatur erwärmen, bedeckt mit Plastikfolie.
Schritt 2
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 3
Beide Seiten der Zanderfilets mit geschmolzener ungesalzener Butter bestreichen. Würzen Sie beide Seiten des Fisches mit Meersalz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 4
Legen Sie die Fischfilets in eine Auflaufform, die groß genug ist, um die Fischstücke zu halten, ohne sie zu berühren oder zu überlappen.
Schritt 5
Backen Sie den Fisch 18 Minuten lang, ohne die Ofentür zu öffnen.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Fisches mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Wenn der Fisch vollständig gekocht ist, sollte die Innentemperatur 135 bis 140 Grad Fahrenheit betragen.
Schritt 7
Übertragen Sie die Fischfilets mit einem Fischspatel auf eine Servierplatte. Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 Zanderfilets, jeweils ungefähr 1/2 Pfund
Papiertücher
Plastikfolie
Lebensmittelbürste
Geschmolzene ungesalzene Butter
Meersalz
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Backform
Sofort ablesbares Thermometer
Servierplatte
Fischspatel
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
In Scheiben geschnittene Zitronenschnitze zum Garnieren
Trinkgeld
Garnieren Sie die Oberseite des gekochten Fisches mit gehackter frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und servieren Sie den Fisch mit geschnittenen Zitronenschnitzen für zusätzlichen Geschmack.
Für ein gesünderes Gericht ersetzen Sie die Hälfte der geschmolzenen ungesalzenen Butter durch natives Olivenöl extra.
