Wählen Sie zum schnellen Kochen dünne, knochenlose Koteletts mit grau-rosa Farbe und etwas Fettmarmorierung. Ein 1/2-Zoll-Kotelett kocht schneller als dickere Schnitte. Wenn möglich, tauen Sie gefrorene Schweinekoteletts im Kühlschrank auf, aber zur Not können Sie sie auch gefroren kochen, solange Sie längere Garzeiten einplanen.
Braten in der Pfanne
Das Braten in einer kleinen Menge heißem Speiseöl ist die schnellste Methode zum Kochen von Schweinekoteletts ohne Knochen. Würzen Sie die Koteletts mit Ihrer Lieblingsmassage und legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne. Ein 1/2-Zoll-Kotelett benötigt in einer heißen Pfanne nur zwei bis vier Minuten pro Seite.
Gegrillt
Braten Sie Schweinekoteletts ungefähr 4 Zoll von der Hitze entfernt, während die Tür aufgerissen ist. Warten Sie insgesamt 8 bis 9 Minuten, bis ein 3/4-Zoll-Kotelett fertig ist. Schalten Sie den Ventilator beim Grillen ein und erwarten Sie etwas Rauch.
Gegrillt
Während das Grillen oft mehr Vorbereitung und Reinigung erfordert, kann es schnell und einfach sein, wenn Sie einen Gas- oder Elektrogrill haben. Heizen Sie den Grill vor, während Sie die Koteletts würzen. Führen Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in den dicksten Teil des Koteletts ein und widerstehen Sie dem Wunsch zu spähen - ein geschlossener Deckel hält die Hitze für ein schnelleres Garen. Warten Sie insgesamt acht bis neun Minuten, bis ein 3/4-Zoll-Kotelett bei mittlerer Hitze gegrillt ist.
Gebacken
Schweinekoteletts backen in ungefähr 25 Minuten in einem 325-Grad-Fahrenheit-Ofen. Während das Backen länger dauert, sind sie meist unbeaufsichtigt. Stellen Sie einfach einen Timer ein, damit Sie ihn nicht vergessen, während Sie den Rest der Mahlzeit kochen. Bereiten Sie Ihre Koteletts zum Backen vor, indem Sie sie marinieren, panieren oder einfach mit Ihrem Lieblingsmehl würzen.
Sichere Kochtemperaturen
Das USDA hat seine Empfehlungen zu sicheren Kochtemperaturen für Schweinefleisch gesenkt. In der Vergangenheit galt Schweinefleisch nur dann als sicher, wenn es gut gekocht war. In neuen Richtlinien wird jedoch empfohlen, die Koteletts auf eine Innentemperatur von mindestens 30 ° C zu kochen und vor dem Servieren mindestens 3 Minuten ruhen zu lassen. Die Temperatur steigt im Ruhezustand weiter um 5 bis 10 Grad an.
