Lachs ist reich an Eiweiß, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren. Er hält Ihr Herz gesund und kann Ihre Mahlzeiten zu einem Festmahl machen. Versuchen Sie, gebackenen Lachs in Folie für ein schnelles, köstliches Abendessen an Wochentagen zu kochen. Wenn Sie den Fisch in Folie einwickeln, wird die Feuchtigkeit eingeschlossen und der Geschmack gesteigert.
Trinkgeld
Dieser herzgesunde Fisch kann mit oder ohne Haut gekocht werden - es ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Obwohl die Haut essbar ist, kann sie ziemlich fettreich sein.
Essen Sie Lachs für eine bessere Gesundheit
Lachs gilt seit langem als einer der gesündesten Fische. Es ist voller Eiweiß und herzgesunder Fette und bietet sowohl Geschmack als auch Ernährung.
Die Omega-3-Fettsäuren in Lachs können laut einer in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Übersicht vom Januar 2019 dazu beitragen, Entzündungen vorzubeugen und zu reduzieren, vor Herzerkrankungen zu schützen und die Glukosetoleranz zu verbessern. Diese Verbindungen können das Risiko chronisch entzündlicher Erkrankungen senken und Ihr Immunsystem stark halten.
Sowohl wilder als auch gezüchteter Lachs enthalten wenig Quecksilber und Schadstoffe, berichtet das Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Washington. Gekochter wilder Atlantischer Lachs enthält beispielsweise 21, 6 Gramm Protein, 7 Gramm Fett und 108 Prozent der täglich empfohlenen Vitamin B12-Aufnahme pro Portion (3 Unzen). Es liefert auch große Mengen an Selen, Kupfer, Kalium, Phosphor und Vitamin B6 und hat nur 155 Kalorien.
Mehrere Studien haben Meeresfrüchte mit einer geringeren Rate an Fettleibigkeit, Diabetes und Insulinresistenz in Verbindung gebracht. Dies geht aus einem Artikel hervor, der im Juni 2019 in Nutrition Research Reviews veröffentlicht wurde. Mit Omega-3-Fettsäuren beladen, kann Lachs auch die mentale Funktion verbessern und Ihr Gehirn scharf halten. Diese gesunden Fette schützen Ihre Gehirnzellen vor oxidativem Stress und Entzündungen, schreibt Harvard Health Publishing.
Bereiten Sie den Fisch zum Kochen vor
Backen ist im Allgemeinen eine der gesündesten Methoden, um Lachs und Fisch zu kochen. Wenn Sie über den hohen Fettgehalt besorgt sind, entsorgen Sie die Haut und das sichtbare Fett vor dem Kochen. Dies kann laut dem Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Washington auch dazu beitragen, den Gehalt an Schadstoffen zu senken, die sich in den Fettteilen ansammeln.
Das Kochen von gebackenem Lachs in Folie ist nicht schwierig, erfordert jedoch einige Vorbereitungsarbeiten. Um Lachsfilets in Folie zu backen, entfernen Sie zuerst die Nadelknochen mit einer Zange aus der Mitte des Filets.
Als nächstes legen Sie den Fisch in eine mit Olivenöl oder Butter gefettete Auflaufform. Würzen Sie es mit Zitronenpfeffer, schwarzem Pfeffer, Meersalz, Dill, Meerrettich, Dijon-Senf und anderen Gewürzen, um seinen Geschmack zu verbessern.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Fischfilets vor dem Kochen zu marinieren. Unser köstliches Rezept für gebackenen Lachs erfordert zum Beispiel Sojasauce, gehackten Knoblauch, Honig, Ingwer, Salz, Pfeffer und Sesamöl. Mischen Sie die Zutaten in einer kleinen Schüssel, gießen Sie die Sauce in einen Druckverschlussbeutel, fügen Sie die Lachsfilets hinzu und marinieren Sie sie etwa 15 Minuten lang.
Probieren Sie Lachsfilets in Folie
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor, rät Starkoch Jamie Oliver. Wickeln Sie die Filets oder Steaks in Aluminiumfolie und backen Sie sie acht bis 12 Minuten lang oder bis ihre Innentemperatur mindestens 30 ° C erreicht, wie vom USDA Food Safety and Inspection Service empfohlen.
Wenn Sie einen ganzen Lachs kochen, müssen Sie zuerst seine Organe, Därme und Kiemen entfernen. Füllen Sie es mit Spinat und Frischkäse, Krabbenfleisch oder Blattgemüse und sonnengetrockneten Tomaten oder versuchen Sie, Knoblauchbutterlachs in Folie zu kochen, was fantastisch schmeckt. Backen Sie es, bis es eine minimale Innentemperatur von 145 F erreicht, wie bei Lachsfilets.
Für beste Ergebnisse entfernen Sie die Folie, wenn der Fisch fast an der dicksten Stelle fertig ist. Wenn Sie es mit der Haut kochen, ziehen Sie es einfach vor dem Servieren ab.
Wenn Sie das nächste Mal Fisch kochen, probieren Sie andere gesunde Rezepte für gebackenen Lachs. Unser gebackener Lachs mit Georgia Pecan Herb Crust, Chili-Zitronen-Lachs oder Honig-Lachs mit Mandeln sind eine gute Wahl. Sie können unsere köstlichen Lachskroketten auf dem Herd oder im Ofen zubereiten.
